牛皇莫

營業中

休息中

早排約咗個朋友入屯門冬菇亭打邊爐，呢個牛皇莫火鍋主打不同牛肉靚部位，餐廳環境都算大仲好鬆動，而且服務都非常開天氣開始熱，先叫枝冰凍大啤爽下先湯底我揀咗招牌湯嗲鍋底，個沙嗲調教得相當不陣，一上檯陣陣沙嗲香飄埋嚟，好香濃惹味唔會死鹹，用嚟烚牛肉簡正係我覺得最好味嚟得呢到當然要叫牛肉啦，我揀咗牛頸脊及牛腩頭，望落油脂都不錯，牛味濃香又夠嫩腍，另一款牛腩頭就好鬆化，同樣美味，整體食物水準相當高，今次食得好滿意

一年365日都鍾意打邊爐嘅我，又去咗一間想食好耐嘅火鍋店，今次入到嚟屯門蝴蝶邨嘅冬菇亭，入面有間出名食𡃁牛𡃁火鍋餐廳入面環境都算大，今次被安排坐卡位，一嚟就先啤啤佢，我揀咗招牌沙嗲湯底，湯底濃郁沙嗲夠味，另外點了碟芫荽，好新鮮翠綠到主角出場喇，係牛頸脊牛腩頭雙拼，牛頸脊脂肪分布均勻，識落軟熟嫩滑牛味都出，另一款牛腩頭入口夠鬆化，同埋餐牌有教到，只需拖水5-6就要食喇，咁樣先食到剛好粉嫩又好食𡃁牛肉

這餐廳的老闆莫師傅人工稱騸牯牛之父, 除了當買手和有自己的肉檔外, 也開了屬於自己的火鍋餐廳, 主打當然是自己入貨的騸牯牛. 騸牯牛是 1 歲以前閹割的黃牛, 閹割後激素變少, 牛會變胖, 口感更順滑, 甚至有人說會有一陣牛奶味的肉香. 午市不會打邊爐, 但還是有其他菜式用上他的牛肉, 例如是咖喱系列. 他的咖喱是巴基斯坦咖喱, 味道更香濃更辣, 較少椰奶味, 吃得出大量的洋蔥, 其香味和牛肉肉香很配合. 牛腩也升級為爽腩, 其肉質入口即溶, 上面的薄軟膠質比牛肉更易溶化, 非常順滑, 質素來說相當不錯, 內裏有大約八小塊, 以七八十元定價來說, 如果再多一兩塊更滿足. 至於夜晚打邊爐, 當然也想試, 但是路途實在過於遙遠, 還是看看朋友們能否約起來.

強迫你叫貴既牛肉餐，又唔係特別好食，平果啲原來只係頭頭尾尾，仲要無得揀部位。叫左一碟牛，一碟菜，一碟其他野就成千蚊，都唔想再叫其他野食，個肚仲好餓，衰自己睇完網上 介紹又無睇餐牌就入左去，唔會食下一次。

香港的冬菇亭唔多，位於屯門碼頭蝴蝶邨就有一間，裝飾企理，環境亦唔錯，趁天氣涼涼地，我地揀左牛皇莫打邊爐。🌟#牛筋份量十足，軟腍入味，味道亦清甜香口，牛味濃郁，好食。🌟#牛邊爪＋牛頸脊歡吃牛的朋友，必定找到你的心頭好。因為此餐廳有不同的牛肉選擇，歡吃牛的朋友，必定找到你的心頭好。今次揀左少見的部位，牛邊爪＋牛頸脊，份量剛好，味道清甜，肉質軟滑易入口，牛頸脊脂肪較少， 質感有咬口肉味，新鮮可口。🌟#海鮮拼盤：聖子皇＋蠔蠔中大隻，清甜爽口，海水味重，十分好食，可以Encore。海鮮份量唔算多，聖子皇爽口彈牙，正。🌟#雲吞＋魚皮餃＋蟹柳蟹柳就一般。雲吞爽口彈牙，有粒粒蝦肉在中間，很鮮甜，一咬開有濃濃鮮蝦味爆出來，魚皮餃煙韌很香口，不錯。🌟#蔬菜拼盤菜類算多，新鮮清甜，仲有粉絲，掛湯一流。食物質素唔錯，價格稍貴，服務周到，湯底就重口味左少少！

剛剛4條友食完， 都唔知食到啲咩，屋邨打邊爐貴過商場名牌台灣火鍋舖，唔好成日話香港人唔撐香港餐廳，咁貴唔緊要，你比反啲相應嘅我大佬！ 未入去前係外面見到7點半晚市一個人都無，第一張台就係我地四丁友，一黎叫左一碟雙拼牛 638$ 又細碟 又唔好食。 個湯底 我呀媽煲啲湯 都濃過佢，12粒手打丸，其中鯪魚球丸係腥到想嘔！ 4條友 叫左一碟牛 一碟手打丸 一碟菜 一碟鴨血 一碟膳魚片 13xx!! 食左半個鐘就走左，又難食又貴。 未食既人 千其唔好去！

首先7點半入去 成間舖都冇人已經都知伏㗎啦 諗住book左位試吓 見openrice咁多好評但係原來冇客係有原因的 最後拉落去先見到原來好多人都覺得差 唔好俾上面嘅好評呃左 首先價錢極不合理 碟牛要六百幾 貴都唔緊要，重點係難食完全冇牛味😵‍💫六百幾蚊佢呢個質素我嚇親🤯啲丸更加係不知所謂手打丸未試過咁難食 個湯底係水咁🤣完全無味 我諗最好食已經係個菜😵‍💫反正係唔知食左咩落肚🤯買單最後用咗$1300但係完全唔知食咗啲咩 每個人都唔飽要走去食第二餐🥹未試過半個鐘打完邊爐

對牛肉有要求 見有正評就去一試封門較老 肉味唔夠牛頸脊合格 $618 雙拼價錢不能接受白鱔，味道合格四寶丸 平均$10/粒 未達到散叫質素總括而言 「性價比低」呢個價錢可以有更多更好嘅選擇, 喺其他連鎖集團差。可一不可再！

馳名沙爹鍋 因為主要想吃牛肉，聽老闆說點了沙爹湯會與牛肉最配   椒鹽鴨舌 十分咸香，鴨舌炸了再加調味料爆香，非常惹味   肉眼邊 肉眼邊牛肉味道更為濃郁，但部分位置有根位   封門柳 封門柳的肉質較肉眼邊的嫩滑，推薦點這個   牛舌 牛舌薄薄一片，十分爽脆好吃   牛骨髓 第一次見可以點牛骨髓打邊爐，很新奇所以試一試，沒什麼味道,就是吃個口感,軟軟滑滑的   鳳城水餃 鳳城水餃有滿滿的蔬菜加豬肉的鮮味，飽足感十分   香茜牛肉餃 牛肉的味道濃郁，餡料非常飽滿 

📍 牛皇莫放工去隔離蝴蝶村熟食亭打邊爐，食完佢哋嘅牛肉之後，一試難忘！啲牛真係好靚，全部都好重牛味，仲有好多特別位置！—————————————————————❣️ 肉眼邊+封門柳 （大）$588+$30職員介紹左牛唔同部位，🐷最後揀左肉眼邊同封門柳！肉眼邊相對肥少少，肉味真係好似介紹咁好濃，都有油脂味！封門柳係痴住牛橫隔膜嘅肌肉，但每隻牛得一條，冇就冇！封門柳都好濃牛味！.❣️馳名沙嗲鍋 $108沙嗲湯底一定最啱淥牛，不過佢哋仲有好多特別嘅湯底，🐷就試左馳名先！湯底有好濃花生味！.❣️鮮牛脷 $188新鮮牛脷切得好薄，淥一淥就熟！脆口，牛味好重.❣️黑柏葉 $108淥五秒就食得！好爽！好食！❣️ 墨魚滑 $88面頭有超多蟹籽，入面有粒粒墨魚肉！好彈牙，好鮮甜！.❣️ 菜心苗 $48份量好多！全部都係翠綠色，好鮮嫩！.❣️ 椒鹽雞軟骨 $88辣辣哋，如果飲酒好夾！.❣️ 竹蔗茅根 $48/渣降火又清熱，自家製解渴得嚟唔會好甜！.💬 佢地仲調製左自家牛肉汁，俾客人食牛肉，帶出每件牛肉鮮味，真係好正！仲有教客人點食牛先啱！—————————————————————不專業評分👅好味指數: 8/10 💰性價比

🐮🐮牛皇莫🐮🐮湯底方面，今次試咗佢哋新推出的竹蔗茅根湯底加上檸檬葉和青檸放入熱滾滾的湯底中，加入竹蔗茅根，同埋鮮甜嘅粟米再點綴上檸檬葉和青檸，帶來清新的感覺，感覺10分清新唔會膩口🥰牛肉方面呢度有多個部位供選擇，而且每日限量供應。今次揀咗雙拼了兩個部位，牛挽手肉質厚實有咬口同有濃郁牛味和肉眼邊香氣十足，脂肪均勻分佈。😈另外仲叫左鮮牛脷薄身爽口手打四寶丸餐廳以純手工製作的鮮牛丸、墨魚丸、鮮蝦丸和鯪魚丸作點綴，每款丸都非常有特色，吃起來彈牙鮮美，特別係牛丸，咬落去有非常濃郁嘅牛肉味鮮炸魚皮🤤🤤令人驚喜嘅即炸的鮮炸魚皮，送上嚟嘅時候仲係非常之香脆，每一口都充滿著香脆的滿足感，🐟竹蔗茅根打邊爐嘅必備之選尤其呢個天氣飲清涼解熱，而且又可以中和到打邊爐嘅油膩感

最近成日見ig post有人講依間牛肉火鍋惠門店今次就同朋友一齊嚟食好多唔同嘅牛肉部位 而且仲會有專人介紹專業的好豐盛嘅一餐馳名沙爹鍋 $108自家炒嘅沙嗲湯底味道好香好濃郁飲落有種好醇厚嘅感覺 (仲唔覺意飲咗啲😂牛肉拼盤 (大) $588-牛挽手第一次食牛挽手食落有種肉嘅甜味 同埋都幾重油香係我鐘意嘅嘢-腩心肉肉味比較濃牛白肉 $128已經成為咗無每次打邊爐 見到就會嗌嘅部位口感好爽脆 同埋真係好重好重油香黑柏葉 $108淥一淥就食得 好爽口手打雙寶丸 $118兩款都好彈牙牛丸嘅肉味好香濃 有驚喜唐山菜 $48小食：椒鹽鴨舌 $98椒鹽好惹味 而鴨舌好厚肉無諗過火鍋店嘅小食都咁出色飲返杯竹蓆茅根水 清涼吓

今日同媽咪去屯門碼頭探親戚之後就嚟咗蝴蝶邨呢間 牛皇莫🐮打邊爐🍲 間餐廳係冬菇亭個邊，穿過街市個度就搵到😄 間餐廳好大 有曬電視📺 兩個人坐卡位真係勁多位湯底我哋揀咗馳名沙嗲湯，唔辣，貪佢夠香，愈煲愈出味😁肉我哋揀咗牛頸脊同肉眼邊🥩 牛頸脊軟熟嫩滑，肉眼邊真係必食，牛味又濃，又稔👍🏻我哋咁樣雙拼 大大碟 而且唔係薄切 夠曬食另外仲揀咗牛白肉 即係牛胸爽 滿滿嘅骨膠原 啱曬我同媽媽食😜黑柏葉就又爽又脆👍🏻仲有香茜牛肉餃，一碟有成8隻，隻隻都大大隻好足料😁 打邊爐點少得食菜，我哋索性叫個雜菜籃🧺 有齊粟米、蕃茄、粉絲、油墨菜同娃娃菜最後媽媽話叫埋個椒鹽鴨舌👅過下口癮，的確好香口，趁熱食更滋味～

眾所周知牛皇莫嘅牛肉超級好食，唔少屯門友都推介過呢間火鍋店食靚牛，身為牛肉嘅愛好者💁🏻‍♀️，今日就要試試佢🙌🏻✔️冬瓜豬骨薏米鍋🥒首先order 個湯底，夏日炎炎☀️，食返冬瓜薏米消消暑，清清熱😆 ✔️椒鹽雞軟骨🐥香酥軟骨配上椒鹽味，作為飯前小食剛剛好。✔️ 牛腩頭 ➕ 肉眼邊 🐂是日重點來了，極品牛肉部位雙拼。對於牛肉愛好者嚟講，呢啲牛簡直係一種高尚享受😎牛腩頭同肉眼邊都屬於牛肉味較濃烈的部位，兩款牛肉色澤鮮紅。牛腩頭油脂分佈較平均，食落好香牛肉味，口感較有嚼勁。而肉眼邊牛肉味及油脂味都較重，細膩鮮美，口感較軟腍。店鋪仲有提供特調牛肉汁，來沾牛肉一絕，推薦👍✔️牛肉刺身除咗火鍋嘅靚牛之外，仲有牛肉刺身食，滿足嘴饞既我們😋一片片入口即溶的牛肉，牛肉嘅甘甜完美地化在口中🤩 不得不提店鋪仲有提供牛肉刺身醬汁，牛肉配上洋蔥🧅及特調醬汁，一試難忘😎✔️手打雙寶丸🍢墨魚丸🦑十分Q彈新鮮，而蝦丸更有粒粒蝦肉，令本來彈牙的蝦丸變得更爽口👍。✔️皇帝菜🥬打邊爐總要食返啲蔬菜既，健康又美味。✔️竹蔗茅根打邊爐梗係要飲番啲清熱嘅飲品，竹蔗茅根不會太甜，非常解腻。身為牛肉愛好者，整餐飯都超級滿意滿足，讓人回味無窮😋

屋邨內驚喜小店，鍾意食牛既我真係好surprise💃🏻上個月去韓國食完韓牛之後就念念不忘，見到屯門地方有呢間以牛為名既舖頭就try try天氣熱湯底就揀左冬瓜薏米湯，岩曬夏天打邊爐🥰豬骨都落左唔少，好夠味，而且令牛肉更鮮甜呢到簡直係食牛專門店，職員介紹左牛既不同部位，不同既味道分辨最後選擇左較甜既*挽手*同埋重牛味既*邊爪*我比較鍾意易咬而且偏甜既挽手；老公鍾意散發濃濃牛脂香味既邊爪呢兩款牛配埋秘製牛汁（牛骨+牛肉熬製）真係無得輸👍🏻👍🏻另外職員仲介紹左牛肉刺身，香港地真係少見，而且以上介紹既都係本地牛不同部分上菜時好驚訝，咁靚既牛脂花紋竟然本地牛都做到😮配合埋特調酸汁，牛味更出！可以講係我係香港食過最好味既牛，無誇張🙈打邊爐配料，另外嗌咗牛丸加墨魚丸、皇帝菜小食我就揀咗雞軟骨過過口癮，微辣好岩配酒飲😂😂不過都係嗌返健康d既竹蔗茅根下下火埋單千頭，算係豪氣既一餐，但以呢個牛肉質素，好過食日本野🤤