和藏 (已結業)

今日專登去同好朋友食生日飯，睇中呢間居酒屋，入面睇落寧靜舒服，又可以坐吧枱睇住師傅整壽司🍣🌟燒和牛舌沙律（$68）分量足夠，材料，車厘茄沙律菜新鮮，薄切牛舌，師傅好有心機整，慢慢放調味喺牛舌上面，甜甜酸酸。🌟和牛五卵壽司（$298）海膽.魚子醬.三文魚子.明太子.烏魚子海膽鮮甜，全部都好值得一試，如果和牛厚一點點就好🥹🌟和牛他他.紫菜天婦羅（$128）食呢個，眼睛會發光✨回頭率100%夠新鮮，天婦羅好夠脆，一路傾偈一路食，好有feel!🌟 日本生蠔.三文魚子.帆立貝.柚子酸汁（$158）甜甜甜+鮮鮮鮮，食呢個係超級享受，好鐘意師傅用心嘅調味，帶出海鮮嘅鮮美。賣相都係好精美，有食omakase的感覺，分分鐘更好❤️🌟蜜柑鯛薄切（$138）不過不失，是個飯前談天的好選擇😄🌟牛小排海膽丼飯（$168）沒什麼特別，沒有很鮮甜味道，也沒有燒過的香氣。🌟牛舌芯（$68）🌟燒鰻魚忍唔住叫左兩轉！好～肥～美！即燒完放你面前。🌟魚湯（師傅送的）勁鮮甜，白雪雪，好養顏咁🥰*不是試食活動

偶然都想食下日本野 呢間喺上環嘅高水準Omakase —創意割烹和藏！誠意推介 上網見到d人comment唔差佢最真就係可以睇到壽司師傅即場割烹料理同埋欣賞佢嘅刀功另外呢度亦有自設海鮮展示櫃+自選煮法+ 30 款清酒任意配搭！🏮叫左Omakase 1️⃣味淋魚乾 雞泡魚加上味淋調味唔會燒得太乾 好有魚味 燒得香透2️⃣龍蝦湯啫喱海膽杯 趁新鮮食 好有特色 龍蝦及海膽各有千秋 清清地 互相輝映3️⃣烏魚子白飯魚 是高膽固醇的一客菜 外脆味道帶點咸香 食少量已足夠4️⃣刺身併盤 牡丹蝦 深海池魚 拖羅 幾款刺身都好新鮮 5️⃣蟹肉薯餅 炸物內餡豐富 全都是蟹肉碎 再加上檸檬汁 香氣十足 6️⃣燒鰻魚 燒得剛剛好！適量的鰻魚汁 皮脆肉香加上小骨的鰻魚 大啖啖咁食 食得很暢快 7️⃣燒腩肉 少許芥末醬加柚子櫻桃蘿蔔特別開胃8️⃣牛小排近肋骨及肌肉的位置 肉質入口近乎即溶 油香四淺 多肉汁 難怪是這裡的招牌菜 9️⃣燒舞茸菇 係健康之選降低血壓 食完唔會有罪惡感 🔟有個壽喜燒鍋 完全係沉浸式體驗 大量蔬菜再加牛肉 豆腐 冬菇 仲有薯粉簡真係大滿足😍😍當然唔少得有甜品芝麻雪糕 食得出係磨出嚟嘅芝麻 味道特別濃。

聽朋友介紹上環有間食日本野好正，於是捉左男朋友一齊去試💟和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵口感清新🌾食起黎非常可口🌾而且和牛肉質鮮嫩多汁🤤拌麵充滿著紫蘇蔥油醬汁🍝口感好好👍🏻d汁嘅味道好香濃和牛可樂餅表面酥脆嘅口感，唔止好睇，仲好食！可樂餅口感好獨特，肉質細緻柔軟。賣相好靚，好吸引🍘和牛野菜湯烏冬賣相好鮮艷好靚，烏冬口感彈牙，湯底好濃嘅牛味，野菜好新鮮⭕️非常清甜🉐食完好滿足牛小排葱巻・紫蘇蔥油醬好有炭烤味🌯牛小排質地鮮嫩多汁🥩肉質細緻，外皮金黃焦香，加埋香蔥食落好有咬口牛沙瓜聽餐廳職員講係牛嘅第四個胃🤭口感好特別，估唔到係咁好味🫡

今日晏晝老闆請食飯，所以book左💮和藏💮嘅《六道菜廚師發辦午市套餐》，好好大食一餐😁六道菜廚師發辦午市套餐包括左：先付 APPETIZER、刺身 SASHIMI、吸物 SOUP、卵料理 EGG、食事MAIN 同甜點 DESSERT～我再加配咗一份「宮崎A4和牛他他配海苔天婦羅」，和牛他他味道豐富，非常值得加配😋另外「時令三點刺身」新鮮鮮甜；「大和蜆味噌湯」好飲味濃；「松露溫泉卵」蛋黃香醇，松露加分不少😌食事MAIN揀咗「迷你三重吞拿魚丼配迷你野菜豚肉鳥冬・溫泉卵」三重吞拿魚丼有拖羅、吞拿魚赤身、拖羅蓉，吞拿魚特別係拖羅超肥美，食完齒頰留香😚 野菜豚肉鳥冬湯底清澈，烏冬滑捋捋，細細碗份量啱啱好🈵

喺上環行街行到攰攰地，又有啲肚餓，同朋友去咗干諾中心一樓呢間日式餐廳食嘢，叫咗啲串燒，刺身，沙律和飲品。呢間餐廳嘅食物非常出色，呢幾樣都係我同朋友覺得非常值得推介俾大家食嘅。牛小排💮💮💮💮💮牛尾西京燒🔆🔆🔆🔆🔆軒逸本雞胸薄切刺身🏮🏮🏮🏮🏮燒和牛舌沙律🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️牛小排牛小排切成細細件，拮分串燒燒香，一口一件好滋味，牛肉充滿肉脂，肉汁滿滿，醃得好夠味，超級無敵好味！牛尾西京燒生尾用西京燒，味道帶甜好有日本風味，牛尾燒到微微焦香，西京醬汁和牛的油份混合，令牛尾肉更juicy更滋味～日本雞胸博切刺身雞肉刺身真係第一次食，雞胸肉經過煙燻，帶有微微熟，淡淡的煙熏香味。雞肉刺身你煮熟過嘅雞肉更加多汁，雞味更加鮮甜更加濃郁，配埋車厘茄一齊食，酸酸甜甜更加好味！燒和牛舌沙律牛舌肉質彈牙，濃郁嘅牛肉鮮味道，又是燒過有淡淡的焦香味，配上清新爽脆新鮮沙律菜，兩種新鮮食材夾埋一齊，味道非常豐富。

‘和藏’係一間充滿日式和風嘅居酒屋，🏮餐廳地理位置方便，鄰近上環地鐵站。餐廳主打高檔次日式料理，材料新鮮，用料上乘，食物製作別出心裁，價錢相對唔係好貴，係一間性價比好高嘅日式高級居酒屋。⛩️❣️ 燒和牛舌沙律❣️ 燒和牛舌沙律攞盤精緻，結合左炙燒過嘅和牛舌肉同清爽的沙律配料，味道豐富而平衡。💓❣️ 季節刺身盛合❣️🎏廚師根據唔同嘅季節會選用唔同嘅食材，今期時令刺身有5 款，分別係，牡丹蝦，帆立貝，Toro，深海池魚，蜜柑鯛。🥰每一種刺身都有佢獨特嘅味道同鮮味。全部刺身選材新鮮，食得出用料高級。❣️ 煙日本雞胸博切刺身❣️雞胸肉經過煙燻處理，帶有淡淡嘅煙燻香氣，為整道菜式增添左一絲特殊的和式風味。🪭雞胸肉本身味道較為清淡，煙燻過後仍保留左佢原本嘅特點，口感清爽。🤗廚師刀工細膩，煙雞胸刺身真係非常薄切。❣️ 燒和牛他他丼飯・醬漬蛋黄・海膽・三文魚籽❣️燒和牛他他丼飯配上醬漬蛋黃、海膽同三文魚籽，味道濃郁、鮮嫩、香滑同鮮美。和牛他他丼飯配有三文魚籽，爽脆嘅口感為丼飯增添了一層獨特嘅風味。❣️ 牛小排海膽丼飯❣️呢個飯以牛小排同海膽作為主要食材，海膽有着奶油般嘅質地，滑膩嘅口感加上濃厚嘅海水味，食落有令人驚艷嘅感受

事緣見到網上有好多好評介紹呢間餐廳👍🏻所以帶埋老公去試吓👫和牛野菜湯烏冬推介指數🎈🎈🎈🎈🎈薄切和牛色澤一流，加埋冬菇同京蔥等野菜，感覺好豐富，湯底清甜和牛五卵壽司拼盤推介指數🎈🎈🎈🎈🎈分別有鳥魚子，海膽，明太子，魚子醬，三文魚子，賣相不得了，食落更滿意！和牛肩紫蘇蔥油醬拌麵推介指數🎈🎈🎈🎈🎈和牛好味就一定架喇！連麵質都彈牙幼嫩，配埋個紫蘇蔥油醬，真係無得彈！和牛可樂餅推介指數🎈🎈🎈🎈外面鬆脆，裡面多汁，一啖咬落去，D牛肉汁飛晒出黎！和牛他他紫菜卷:三文魚籽，帆立貝推介指數🎈🎈🎈🎈紫菜好脆，唔同食材都有唔同口感，配合埋一齊更顯特別！燒和牛他他丼飯 ．醬漬蛋黃 •海膽•三文魚籽推介指數🎈🎈🎈🎈飯粒飽滿分明，加埋三文魚籽，非常JUICY

👛👛琴日同朋友系中環shopping💃💃，之後就選擇了和藏呢間餐廳，日式燒烤，食物種類都好多，花多眼亂！放縱下自己啦，食超級多好味既肉類，食材新鮮，全部冇醃製，原汁原味，健康好多。第一次試omakase！🌻包括有冬菇，紫薯，雞翼，牛舌心，雞肉棒， 黑豚腩串，青椒等等，全部都大大只，肉質非常彈牙。幫我地串好曬好方便。☘️好新鮮，南瓜味道特別濃，值得一試！刺身三點]🌼拖羅夠軟淋，甜蝦夠爽口彈牙，蜜柑鯛都幾特別，口感好爽脆。🌸蜆好大粒，好好味。爽口彈牙，證明好新鮮。&【柚子雪糕聖代】都好高質。❤️

約左媽咪去上環買海味，行到肚餓真係要搵間餐廳坐低食下，路過大廈門口見到有日本菜既poster, 就上去探下店試下先🤤餐廳環境以暖色為主，有d 和風燈籠又幾別緻，由於我地無book 枱，所以店員為我地安排左bar 枱位置坐。午市Menu 有分4道菜同6道菜，分別在於6道菜有刺身同蛋料理。🥢首先有南瓜野菜沙律，香甜粉嫩既南瓜配左不同既蔬菜，有蘆筍、紅蘿蔔、生菜等，配柚子酸醋汁，好開胃。🥢跟住有刺身，廚師選用咗吞拿魚、甜蝦及鯛魚，全部都好鮮甜有魚味。🥢再跟著就係溫泉蛋，上面有黑松露醬同日式醬汁，好神奇既係，平時自己屋企整或其他餐廳，溏心蛋切開蛋液便會散開，但呢個蛋液係杰身，唔會化開，質感好特別，令我覺得好神奇。🥢到左主菜，我就叫左《燒和牛他他丼飯伴醬漬蛋黃、海膽及三文魚子》而媽咪就叫左《牛小排海膽丼飯》白飯係圓潤既珍珠米，但質感較爽口，海膽香甜。牛小排肉質都好嫩唔難咬，唔多油脂，充滿肉香👍 而灸燒牛肉他他好香灸燒味，最驚喜係佢加左類似菜脯既食物喺他他入面，令本身淋淋的生牛肉增加口感👍最後就到甜品啦，我食個日係檸檬雪葩，酸酸甜甜，中和頭先和牛既油膩感，令個口fresh 返😆食評總結：我同媽咪都

同一位好鍾意日本文化嘅朋友食飯，相約上環一間日式居酒屋…居酒屋裝修簡約大方，餐桌上放滿精美嘅食具，令人置身於喺日本嘅居酒屋之中🎍🎋燒和牛舌沙律配搭得好，牛舌上面放咗炒到軟淋嘅洋蔥，撈埋沙律菜食口感良好…🍁煙日本雞胸博切刺身擺盤精美，雞胸肉煙燻後味道更濃，喺香港食到咁出色嘅雞胸刺身好難得…🪴花膠雞肉棒將花膠加入免治雞肉內，充滿膠質，點埋生蛋黃食口感更滑…🍃唐揚豆池魚炸漿好薄，豆池魚一口一條，非常香口…🪵牛肋條油脂含量多，牛油充斥整個口腔，日本和牛果然高質…

✝️牛肩蔥間💮燒到好香，一埋黎就好熱，即叫即整，再即刻送到枱前，剛整好既牛肩位好好食，好有嚼勁💮✝️牛小排蔥卷，紫穌蔥油醬💮除牛小排之外仲有好多配料係入面，真係好好食，呢幾種配料加埋一齊同牛一樣咁夾味，真係好食好食💮✝️燒和牛他他丼飯 ．醬漬蛋黃 •海膽•三文魚籽💮呢度既日本菜式既擺設都好有高級感，面上既蛋黃好鮮明，海膽都充滿著海水味道，真係好新鮮好正，質地入口即溶，仲有三文魚籽，加埋飯一齊食先係最正💮✝️牛小排海膽丼飯💮成家人一齊食，點少得要多個飯，呢個牛小排好嫩滑，海膽一樣新鮮，顏色都好艷明，真係一間好食既餐廳阿💮✝️煙日本雞胸博切刺身💮頭先食左幾種都咁好食，之後再講既都係好食，完全無失望，煙日本雞胸博切刺身，我地都係第一次食到，原來刺身都食得，又真係幾好食，質地上好滑💮✝️和牛五卵壽司拼盤💮睇佢呢盤都係和牛既全盤壽司，肉質既顏色都夠紅，又帶有光澤，肉既份量十足，咬落去時都好軟腍，壽司上都有唔同既醬料，食足晒咁多口味，全部都好食醬料包括有鳥魚子，海膽，明太子，魚子醬，三文魚籽💮✝️季節刺身盛合💮個名寫住季節，就一定係跟返現在既季節同當做既海鮮，提供最新鮮好食既刺身比我地啦，好幸運地呢個盛合好華麗

話說我朋友上次同佢啲friend去咗呢間日本餐廳食生日飯，佢覺得超好食，而佢知道我平時好鍾意食日本嘢，於是佢就介紹咗俾我去試。我特登揀咗吧枱嚟坐，感受吓日式風味同埋師傅用心製作食物嘅過程！Ichiban !!!! 🙆‍♀️🙆‍♀️先付：💯七味魚翅 - 新鮮燒製嘅七味魚翅乾，香噴噴熱辣辣，加埋沙律醬一齊食，味道一流！燒物： 💯舞茸+ 燒鰻魚： 🥢舞茸本身帶有一種天然的甜味，經過燒烤後更能突顯出黎，比人一種口感鮮美的感覺。🔥🔥 燒鰻魚的味道係香脆、醇厚、滑嫩和鮮甜的，讓人垂涎欲滴，係一道令人愛不釋手的美食。🙌🏼主食： 💯宮崎A4和牛壽喜燒・葛絲・洋蔥・白飯・溫泉卵 -  和牛好大塊，油脂分布平均，入口即溶！塊和牛索晒壽喜燒汁, 再點埋日本生雞蛋汁，十分滋味，食到舔舔脷👅

今日拍拖紀念日，同男朋友去咗間日式餐廳，環境好舒服，周圍都放置左好多日本酒樽同埋掛滿日本字的餐牌，好有情調💯我地叫左好多野食，包括：1️⃣下肩胛，大大舊，一串三粒，每粒都係肉質鮮嫩，口感豐富，給人一種滿足感。 💓2️⃣季節刺身盛合，包含左牡丹蝦、帆立貝、托羅、深海池魚和蜜柑鯛。每一款都非常新鮮，亦展示左唔同海鮮的多樣性。💓3️⃣牛筋膜，口感彈牙，牛筋膜的特別質感帶來獨特的口感同風味，令人回味無窮。💓4️⃣牛舌芯，有滿滿的肉香，同埋肉質厚實，加埋檸檬汁，非常夾。💓5️⃣牛小腸，一串三塊，爽口彈牙，口感好特別。💓6️⃣牛尾西京燒，外表酥脆金黃，裡面肉質鮮嫩多汁，表面有淡淡的甜鹹風味。💓7️⃣花膠雞肉棒，估唔到雞肉同花膠可以咁夾，真係喜出望外！💓

早幾日係上環附近既公園嘉野餐🙋🏻♀️🙋🏻♀️，之後就去日式菜館夜晚，呢度夜晚幾有feel,環境舒適，又多選擇。間嘢有好多唔同種類的食物，可以讓我地一家人都選擇自己喜歡的食物。🍽️////Lunch omakase////宮崎A4和牛他他，海苔天婦羅(另外加配）🐂其中比較特別的就系和牛，入面好多汁，油花比例完美，入口松化。南瓜野菜沙律🐥新鮮的南瓜和野菜搭配沙拉醬，口感清脆，帶來了豐富的口味和紋理。時令刺身三點:拖羅，甜蝦，蜜柑鯛🐖每一種刺身都有獨特的口感和鮮甜的味道，讓人盡情享受海鮮的美味，口齒留香。松露溫泉卵🌞溫泉蛋的蛋黃細膩柔滑，搭配松露的香氣。燒和牛他他丼飯入面有醬漬蛋黃・海膽・三文魚籽等等，都好足料。最後飲埋大和蜆味噌湯就大滿足！

上環約會食正宗日本料理，今次有個好去處介紹比大家，就係位於干諾中心一樓的——和藏🇯🇵🗾🍣🍙🍶和藏係一間好有格調的日本餐廳，第一次來已經愛上這裡的氣氛，有種好柔和好舒適的感覺，呢度計設計燈籠🏮十分之有特色，也是典型打卡之選。呢度既料理都係好高質，食材也是新鮮得來有質素，唸唔到食咩可以選擇omakase, 而我就見到好多我想試既食物，故知然單點會合適。1. 日本生蠔🦪 三文魚子 帆立貝 柚子酸汁 $158 首先吃這個超級新鮮的生蠔🦪，面頭有滿滿三文魚籽和帆立貝，趁新鮮一口把三種刺身吃了，真的滿足了味蕾和口感啊。2. 季節刺身盛盒 $498 接下來吃刺身，時令刺身真係次次唔同架，今次就有五款不一樣的：拖囉 牡丹蝦 帆立貝 池魚 梭子魚，賣相靚 而且每一種口感層次都不一樣，食到刺身鮮味，食刺身就係要食呢個味，好正的享受。3. 和牛五卵壽司🍣拼盤🍱 $298 食完刺身接落來就食壽司，今次壽司有特別，就係以和牛為主角，每顆和牛壽司上都有不一樣的配搭，例如黑魚子，海膽等等，可以一次過試曬五款啊。4. 燒🔥和牛他他Don飯，醬漬蛋黃 海膽三文魚籽 $238 呢個Don 飯真係必推薦，好多海膽同有和牛他