森記粥麵檔 (已結業)

好吃的東西一定出名？未必。森記粥店即使沒有大宣傳，依然默默守在上水區。我與弟弟一起到森記食靚粥。(其實早前己光顧此店數次) 從前只有在店鋪旁的街邊用餐，但基於衛生條例，要移步到附近的地方進食。看見店子的職員用心製作，自然對食物水準有信心。我們坐在閣樓上看電視，不久，食物便搬到上樓了。這頓晚餐十分豐富，包括白粥、牛肉粥、豬潤腸粉炸兩和豉油王炒麵。每樣食物皆有水準。白粥雖然沒有任何材料，但火力十足，口感甚棉；牛肉粥則放入蔥花等配菜之餘，牛肉甚滑，聞說每碗都價值二十多元。豬潤腸粉又是另一傑作。除了外層夠滑外，豬潤亦甚足料，而且不會過熟，與深水埗維記的豬潤麵平分秋色。而炸兩和豉油王炒麵也是水準之上，值得一試。值得一提的是，服務員李先生甚為細心和健談。他表示森記自2000年開始經已營業，晚上更有顧客專誠駕車到此享用粥品，可見此店甚有叫座力。好粥品，需要我們發現和發揚光大的。小知識 大健康粥或稱糜是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方會製作不同濃度的粥和稱呼。其他常見別名有：稀饭及撩命湯等。廣東人（潮汕地區人士除外）煮粥一向都愛把米煮爛，使粥變得綿滑，部分人會在白粥中加入適量白