一麵の緣 (已結業)

今晚試食了新開張不久的日式拉麵店一麵之緣，拉麵款式由五十八元的慢煑雞胸雞白湯底到－百二十八元的極上海姥蝦湯拉麵，我選擇了定價六十八元的極上豚腩叉燒拉麵配雞白湯底，奶白色的雞白湯底不带油脂，味道醇厚鮮甜，碗中有兩大塊經火炙的豚腩，比普通日式叉燒較香口，流心蛋唔錯，但如果厨師可預先切成兩半，會更方便客人享用，碗邊還有一大片紫菜伴麵。我下單時沒有選擇麵的硬度及走配料，但上枱後發覺除了葱絲外，其它配料如葱花、木耳絲、筍片和紫洋葱都自動走了，麵的硬度偏硬，個人還是喜歡多種配料的豐富味道及普通軟硬度的麵條，下次再來還是全部自定口味選擇好了，整體味道合格，只是份量稍為少了些，比較適合女生吃，男生便可能不夠飽了。 店家只供應清水，如果能同時供應日本綠茶或玄米茶便更理想。 下次假如再來的話會試－試它的豚肉湯底。