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2019-09-08
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周末，E先生帶我到上環的KURO SHABU日式火鍋店吃高質日本和牛。餐廳裝潢高雅，以吧檯座位為主，可以一邊吃一邊看著師傅們準備食材。每個座位均設有電爐，方便一人一鍋。湯底用上北海道產的昆布及天領酒蔵深井戶水，配上日本鹿兒島的黑毛和牛，黑豚及黑薩摩雞。高質的食材配以清淡的湯底更能品嚐到食物的原汁原味。也可以用餐廳自家製的芝麻醬、柚子醋汁及柚子胡椒提鮮調味。Wagyu Beef A$ Premium Set 180g $568蔬菜拼盤 有皇帝菜、娃娃菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、冬菇、金菇、本菇、豆腐及日式粉絲。黑毛和牛A4上肩胛肉、牛肩肉、足外則肉 三款A4黑毛和牛共180g，每款有四片，從脂肪較少的足外則肉吃起，到油脂均勻的牛肩肉及上肩胛肉，上肩胛肉肉質嫩得來牛味濃郁，非常滿足。Set可選白飯、十穀飯或稻庭烏冬Kuro Omakase Set 220g $788三個不同部位的黑毛和牛A4胸腹肉，脂肪較少的部份，肉質彈牙；脂肪豐盈的部份，入口呈半溶狀態。粉嫩的肉放入熱湯輕輕涮三秒就能吃。黑毛和牛A5西冷、上肩胛肉及肋肉眼 牛味最濃的西冷，肉質軟滑的上肩胛肉及入口即溶的肋肉眼，三款各有
周末，E先生帶我到上環的KURO SHABU日式火鍋店吃高質日本和牛。
餐廳裝潢高雅，以吧檯座位為主，可以一邊吃一邊看著師傅們準備食材。
每個座位均設有電爐，方便一人一鍋。
湯底用上北海道產的昆布及天領酒蔵深井戶水，配上日本鹿兒島的黑毛和牛，黑豚及黑薩摩雞。
高質的食材配以清淡的湯底更能品嚐到食物的原汁原味。
也可以用餐廳自家製的芝麻醬、柚子醋汁及柚子胡椒提鮮調味。
Wagyu Beef A$ Premium Set 180g $568
蔬菜拼盤
有皇帝菜、娃娃菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、冬菇、金菇、本菇、豆腐及日式粉絲。
黑毛和牛A4上肩胛肉、牛肩肉、足外則肉
三款A4黑毛和牛共180g，每款有四片，從脂肪較少的足外則肉吃起，到油脂均勻的牛肩肉及上肩胛肉，上肩胛肉肉質嫩得來牛味濃郁，非常滿足。
Set可選白飯、十穀飯或稻庭烏冬
Kuro Omakase Set 220g $788
三個不同部位的黑毛和牛A4胸腹肉，脂肪較少的部份，肉質彈牙；脂肪豐盈的部份，入口呈半溶狀態。
粉嫩的肉放入熱湯輕輕涮三秒就能吃。
黑毛和牛A5西冷、上肩胛肉及肋肉眼
牛味最濃的西冷，肉質軟滑的上肩胛肉及入口即溶的肋肉眼，三款各有特色。
黑豚
分別有腩肉及里肌肉，里肌肉質感彈牙，腩肉脂香十足。
黑薩摩雞
肉質香軟，油脂味道香濃。
稻庭烏冬
再加上滑溜彈牙的稻庭烏冬，足夠飽肚。
綠茶雪糕最後來個甜品，完美的一餐。
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