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2012-05-20
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就是這個Le French GourMay五月天，把我這月的飲食行程也要重新整頓，在多個要到來的地點中，最令我期待的就是到荷里活道的The Press Room。這裡不單有各類的海鮮生蠔及歐陸美食，而且更設有酒窖，貯存來自法國不同地區的紅酒，想起來已覺得吸引非常。餐廳內，是昏暗的黃燈，木桌子上，是小小的爉燭，浪漫滿溢。用餐環境雖然十分舒適，但卻苦了愛拍照片的我，幸好在毫無準備下，還有燭光弱弱的幫我一把。一碗French Onion Soup Gratinee($85)，用先聲奪人四字形容，似乎很難表達那觸動我心的震撼。洋蔥湯的面層芝士很豐厚，熱氣把濃濃的香味推到我鼻尖，試問這誘惑又教我怎能忍耐？我再也按捺不住，要把那挑逗著我的面紗脫掉。揭開面紗，縷縷輕煙縈繞著我的靈魂，一層層濃香的洋蔥絲，牽引著浸得軟腍的麵包。湯頭好味得無話可說，每一啖湯都是不嗆喉的清甜，每一口吃到都是實在的質感，這個洋蔥湯，真想多喝一碗...這晚吃的主菜是Entrecôte Bordelais($328)，是USDA Prime Dry Aged Sirloin (10oz)，雖說是只有十安士，但伴上Gratin D
餐廳內，是昏暗的黃燈，木桌子上，是小小的爉燭，浪漫滿溢。用餐環境雖然十分舒適，但卻苦了愛拍照片的我，幸好在毫無準備下，還有燭光弱弱的幫我一把。
一碗French Onion Soup Gratinee($85)，用先聲奪人四字形容，似乎很難表達那觸動我心的震撼。洋蔥湯的面層芝士很豐厚，熱氣把濃濃的香味推到我鼻尖，試問這誘惑又教我怎能忍耐？我再也按捺不住，要把那挑逗著我的面紗脫掉。
揭開面紗，縷縷輕煙縈繞著我的靈魂，一層層濃香的洋蔥絲，牽引著浸得軟腍的麵包。湯頭好味得無話可說，每一啖湯都是不嗆喉的清甜，每一口吃到都是實在的質感，這個洋蔥湯，真想多喝一碗...
這晚吃的主菜是Entrecôte Bordelais($328)，是USDA Prime Dry Aged Sirloin (10oz)，雖說是只有十安士，但伴上Gratin Dauphinois芝士薯蓉，整體份量不少。USDA西冷的肉味固之然濃郁，用上煙肉，磨菰及Baby洋蔥等烹調而成的汁，把味道更推上一層樓。牛扒上伴上兩小塊牛骨髓，質感軟綿綿的，跟嫩粉紅的牛肉伴吃，多一份不油膩的脂香，真的很好吃。
吃牛扒，當然是配紅酒才匹配。這晚喝的是2008 Château Fourcas-Borie from Listrac，這支來自法國波爾多的紅酒，酒味很重莓香，口感結實，餘韻悠長，正好今年Le French GourMay推介城市就是波爾多，這個配搭實在最貼切不過。
飽吃一份精彩無比的西冷，喝過令我迷醉的洋蔥湯，早已令我興奮莫名。當食友們興奮地吃甜品，我也只淺嚐Pistachio Crème Brûlée & Biscotti($68)，這個法式焦糖燉蛋跟平時吃的有點不同，蛋味及焦糖味很弱，但開心果的香味十分突出，塗在杏仁脆餅上，燉蛋幼滑的質感更見鮮明，味道還不錯。看著食友還在努力享用其他甜品，我手裡卻是一杯接一杯的Château Fourcas-Borie。近期天氣納悶，心情也不太好，可以讓我醉在這流連忘返的Press Room嗎？
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