炭家

營業中

休息中

朋友聚會建議食串燒，揀左呢間位於歌賦街“炭家”串燒店。由地鐵站行上黎，都唔太遠，不過如果天氣熱就有啲辛苦。店舖近街頭位置，離遠已經見到招牌燈牌，好搶眼。不論店內或店外，格局都好有日本風格。雖然店舖唔大，但坐得舒服，一啲都唔迫，好岩三五知己飲下酒，傾下計。叫得做“炭家”，當然用以炭燒聞名，所以我地都叫左幾款串燒同鰻魚試下。咁岩我地坐既位置，隔離就有塊玻璃，望到師傅喺入面不停用扇撥，作為顧客，就最鍾意望住師傅整野食，特別有風味。食物質素當然唔需要懷疑，每款串燒既有炭香味，又唔會過火。特別係雞肉同豬肉串，外皮香脆，肉質嫩滑，又有肉汁。當然唔少得鰻魚，我地試左兩款，一款係白燒，一款係蒲燒。白燒係冇加任何醬汁，純用炭燒，能夠以呢個方法煮，鰻魚一定要夠新鮮，所以一啲腥味都冇，仲好清甜。蒲燒就適合濃口味既朋友，炭燒完，再搽一層薄薄既蒲燒汁。唔會太漏，個底又夠脆。如果要食白飯既朋友，可以選擇鰻魚丼飯。特別一讚，老闆非常細心，連洗手間都有日式風格，擺放左一小盒即棄漱口水，即棄牙刷俾有需要客人使用。