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2014-03-23
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14/3/2014 14:00-14:30由於近來較窮的緣故，一直節衣縮食，總算捱到錢包有少許錢可供我滿足一下自己的胃。心想是時侯去嘗嘗一間未嚐過的拉麵店，於是便選擇了長浜No.1拉麵，因為這間較大坑那數間拉麵店交通便利。長浜No.1拉麵位如九如巷，就在馳名的九記牛腩附近，九記下一條樓梯即至。附近還有周月，勝香園，公利，Ms B’s Cakery等，可以說是美食集中地，能在如此地方立足定必有幾道板斧。星期五的兩點去到，雖然不用排隊，但仍是全滿，可見是多麼的旺場。最吸引我注意力的是，非常複雜的點餐紙，花了我近五分鐘去點餐，最復叫了一碗叉燒拉麵，另加一顆玉子，總數$95。這間店送上的是普通白開水，儘管這裡總算沒有送上熱水，但水還是不夠凍。而食過的數間當中，亦只有魂和一蘭的水夠凍。送到上來，急不及待先嚐一嚐它的湯底。醇正濃厚的豬骨湯底，每一口都喝到濃濃的脂香，而調味上則剛剛好，較坊間的淡，有些坊間的拉麵實在是太鹹了。我非常非常喜歡其玉子，蛋入味且帶有淡淡的酒香，流心的程度完全合乎小弟的喜好。不過我略嫌麵條太幼，掛湯的能力亦不佳。叉燒有濃濃的肉味，又以火灸過的腩肉較普通的肩肉出色，火灸過的腩肉
由於近來較窮的緣故，一直節衣縮食，總算捱到錢包有少許錢可供我滿足一下自己的胃。心想是時侯去嘗嘗一間未嚐過的拉麵店，於是便選擇了長浜No.1拉麵，因為這間較大坑那數間拉麵店交通便利。長浜No.1拉麵位如九如巷，就在馳名的九記牛腩附近，九記下一條樓梯即至。附近還有周月，勝香園，公利，Ms B’s Cakery等，可以說是美食集中地，能在如此地方立足定必有幾道板斧。
星期五的兩點去到，雖然不用排隊，但仍是全滿，可見是多麼的旺場。最吸引我注意力的是，非常複雜的點餐紙，花了我近五分鐘去點餐，最復叫了一碗叉燒拉麵，另加一顆玉子，總數$95。這間店送上的是普通白開水，儘管這裡總算沒有送上熱水，但水還是不夠凍。而食過的數間當中，亦只有魂和一蘭的水夠凍。
送到上來，急不及待先嚐一嚐它的湯底。醇正濃厚的豬骨湯底，每一口都喝到濃濃的脂香，而調味上則剛剛好，較坊間的淡，有些坊間的拉麵實在是太鹹了。我非常非常喜歡其玉子，蛋入味且帶有淡淡的酒香，流心的程度完全合乎小弟的喜好。不過我略嫌麵條太幼，掛湯的能力亦不佳。叉燒有濃濃的肉味，又以火灸過的腩肉較普通的肩肉出色，火灸過的腩肉帶有焦香，更香口惹味，腩肉亦較為腍滑。這店的湯底我喝光了，再滿足地踏出門口。可惜的是，最近發現自己的體重嚴重超標，所以這等美食的探索旅程好怕要再等好一段日子才會重臨。為了健康地再嚐美食，這小小苦定要挺得住 :-)。
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