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2014-02-27
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23/02/2014 13:15-13:40坦白說，這間舖我一直不知應如何評分或評價。在網上的評論你亦可以見到意見可謂兩極化得很，有人十分喜歡亦有人十分厭惡。我先後嘗過四次，還記得首次嘗它的沾麵已是半年前的事，又酸又油又濃味，嚇得我半死，我還記得當時曾說過媚不會再踏足。第二次是被朋友半推半就下再試試，不知是否口味變得愈來愈重的緣故，再嘗之下又覺得還算不錯。不知重口味這回事是否會上癮的呢，第三次又比第二次更佳。到了第四次的時候，決定出食評去寫寫這碗令人又愛又恨的沾麵。在星期日的中午前去，意外地完全不需要等位，內裡亦不是全滿。廚房雖不算開放式，但只要大片玻璃相隔，可以清楚看見其製麵及煮麵的過程。店舖環境較陰沉，我不大喜歡，但總算潔淨，亦不算太擠迫(比起銅鑼灣及中環豚王LOL)。由於小弟當真非常肚餓，所以叫了一碗沾麵，選擇最大分量300g，冷麵濃湯少油，另加一隻蛋及三件叉燒(這個份量可謂非常大，除非你自認是一個大胃王，否則不要輕易嘗試)。這裡像日本部分麵店一樣，麵的份量不論選擇100g,200g或300g亦是同價，但奉勸一句，請不要貪小便宜而浪費食物，我可是將每一樣食物都吃過光光才滿足地離開
坦白說，這間舖我一直不知應如何評分或評價。在網上的評論你亦可以見到意見可謂兩極化得很，有人十分喜歡亦有人十分厭惡。我先後嘗過四次，還記得首次嘗它的沾麵已是半年前的事，又酸又油又濃味，嚇得我半死，我還記得當時曾說過媚不會再踏足。第二次是被朋友半推半就下再試試，不知是否口味變得愈來愈重的緣故，再嘗之下又覺得還算不錯。不知重口味這回事是否會上癮的呢，第三次又比第二次更佳。到了第四次的時候，決定出食評去寫寫這碗令人又愛又恨的沾麵。
在星期日的中午前去，意外地完全不需要等位，內裡亦不是全滿。廚房雖不算開放式，但只要大片玻璃相隔，可以清楚看見其製麵及煮麵的過程。店舖環境較陰沉，我不大喜歡，但總算潔淨，亦不算太擠迫(比起銅鑼灣及中環豚王LOL)。由於小弟當真非常肚餓，所以叫了一碗沾麵，選擇最大分量300g，冷麵濃湯少油，另加一隻蛋及三件叉燒(這個份量可謂非常大，除非你自認是一個大胃王，否則不要輕易嘗試)。這裡像日本部分麵店一樣，麵的份量不論選擇100g,200g或300g亦是同價，但奉勸一句，請不要貪小便宜而浪費食物，我可是將每一樣食物都吃過光光才滿足地離開噢！如果你是第一次去的話，謹記一定要叫少油(怕油的可索性叫走油)，我第一次去不懂得如此下單，結果湯面的那層油大概有1cm厚，非常驚嚇。少油除了令湯比較易冷外，對味道並沒有大影響。
蛋及叉燒先至。其實沾麵本身己附有半隻蛋，只因小弟我實在太肚餓方另加一隻蛋。蛋的溏心極佳，是最完美的半凝固狀態，而且鹵得非常入味，略甜的半凝蛋黃實在是非常之美味。至於叉燒則為黑豚肉，貫徹周月重口味路線，為表面焦香，非常肥美的火灸五花腩，肉味濃郁脂香四溢，那怕對健康有所危害依然一塊一塊地幹掉。
沾麵送上，300g的份量真的頗多，應足夠填滿成年男子空空如也的胃。麵是粗麵，雖沒有六厘舍的粗，但真的非常好食，彈牙並帶有獨特的麵粉香，掛湯力亦不俗，難怪之前見到有食評指這為香港第一拉麵麵條。冷麵較熱麵為佳，因為既不會隨時間過去而黏成一團，亦不會放得太久己變腍。對比起麵條，湯底的爭議可謂極大，實在叫人又愛又恨。濃厚的又酸又鹹的醬油湯底實非個個能承受，我這麼重口味都只是剛好可接受而已==” 不過我還是完全接受不了加麵後湯再喝掉，即使加了湯仍是鹹得難以直接喝下，曾看見有位男士能加湯後喝光，只能說一句那人的腎定必異常強大LOL其實我覺得周月就像榴槤一樣，喜歡者愛得如癡如醉，討厭者則恨之入骨，鮮有中間落墨之評價。不過如果你沒有嘗過的話，放膽去嘗嘗。我的人生總是抱著同一信念，新鮮事物，只要沒有生命危險都去試一次，寧願沒有下次，總好過沒有試過然後懊惱。
Tsukemen$85 蛋$10 燒黑豚三片$18
(連加一) 實收$124
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