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2016-12-01
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中環區的夜生活多姿多彩, 就連餐廳選擇都特別多.就如AMAZAKE為例, 營業時間更是去到凌晨時分.皆因餐廳帶點西日MIX的概念.餐廳裝潢好有格調, 有濃濃的日式風格, 氣氛也令人感到舒服燈光比較暗, 相當有情調.每月也會轉換一次菜單, 令食客時常有新鮮感, 難怪有不少捧場客.跟朋友一起用餐, 好處就是可以多吃幾款不同的菜色. 這次也試了不少特別菜色.先上的是每人一客前菜, 包括有海蜇、海膽蒸蛋及蟹肉, 涼拌海蜇是近月新品, 口感爽脆, 帶點微酸, 相當開胃. 而蟹肉內拌了少少薑汁, 味道不錯.前菜的蒸蛋是我比較喜歡的, 蒸蛋口感很滑溜, 入口即可滑落喉嚨. 質地密度不高, 所以不會有厚實口感.味道清淡. 刺身沙律 HK$138沙律份量很多, 材料豐富包括有:帶子粒、火炙三文魚粒、魚子配幾款不同的蔬菜.吃的時候只需要將所有材料連同醬汁拌勻即可味道十分清新, 口感顯得豐富有層次,當中的魚生刺身很鮮味, 所以連同微酸的醬汁同食味道十分好.sashimi carpaccio HK$128-148左口魚、油甘魚同三文魚刺身（由上至下），分別配上柚子豉油、jalapeno，同埋辣汁, 味道相當清
中環區的夜生活多姿多彩, 就連餐廳選擇都特別多.就如AMAZAKE為例, 營業時間更是去到凌晨時分.皆因餐廳帶點西日MIX的概念.
餐廳裝潢好有格調, 有濃濃的日式風格, 氣氛也令人感到舒服燈光比較暗, 相當有情調.每月也會轉換一次菜單, 令食客時常有新鮮感, 難怪有不少捧場客.
跟朋友一起用餐, 好處就是可以多吃幾款不同的菜色. 這次也試了不少特別菜色.先上的是每人一客前菜, 包括有海蜇、海膽蒸蛋及蟹肉, 涼拌海蜇是近月新品, 口感爽脆, 帶點微酸, 相當開胃. 而蟹肉內拌了少少薑汁, 味道不錯.
前菜的蒸蛋是我比較喜歡的, 蒸蛋口感很滑溜, 入口即可滑落喉嚨. 質地密度不高, 所以不會有厚實口感.味道清淡.
刺身沙律 HK$138沙律份量很多, 材料豐富包括有:帶子粒、火炙三文魚粒、魚子配幾款不同的蔬菜.
吃的時候只需要將所有材料連同醬汁拌勻即可味道十分清新, 口感顯得豐富有層次,當中的魚生刺身很鮮味, 所以連同微酸的醬汁同食味道十分好.
sashimi carpaccio HK$128-148左口魚、油甘魚同三文魚刺身（由上至下），分別配上柚子豉油、jalapeno，同埋辣汁, 味道相當清新,而且配搭有驚喜.
香烤鹿兒島五花腩HK$120
這個五花腩無敵邪惡, 脂肪比例是1/3,所以不會太肥膩,但就滿口油香.最吸引人之處是五花腩有淡淡的烤香味, 加上柚子醬汁,味道微酸, 有中和油膩感.
味道真的很好, 推介一定要試
卷物就單點了鵝肝及吞拿魚海膽卷.個人比較喜歡鵝肝卷, 因為,鵝肝食落入口即溶,油脂於口內散開, 甘香無比.
Spicy Beef steak HK$160這個牛味很重, 而且燒得大概只有7成熟,,所以仍保持到肉質軟稔.
不過上碟後要盡快食, 攤涼了的話, 餘溫會令口感變韌
鹿兒島和牛蘑菇鐵板燒，$168薄片鹿兒島和牛配上蘑菇、蒜片、洋蔥, 加上醬汁及溫泉蛋汁拌勻同食,味道跟壽喜燒有點點相似, 但有微微辛辣. 味道是很好, 但份量不算多, 有點小貴.
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