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2011-03-31
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特別日子跟他來吃午餐, 坐在寛敞的椅子上, 欣賞吓窗外藍天白雲, 本來心情十分開朗, 可是有些人大聲喧嘩，令人煩擾!午市套餐 : 3 course= $360, 4 course=$460. 我哋都選擇了4 course.流感肆虐, 當然係飲熱水（免費）麵包: 我最喜歡核桃提子包, 其他樣樣食少少.Amuse Bouche: 泡沫牛奶西洋菜湯，味道不錯！First Course :我選擇了Mimosa eggs Parisian style, poached grey prawns：眼前是一幅美麗的明信片, 但如果見到實實在在的含羞草和蝦會更高興．他選擇了Foie gras terrine in brioche：鵝肝很鮮味!Middle Course :我選擇了Green asparagus veloute, maltise cream with bacon : 緑色的露筍湯配上白色泡沫, 加埋啡色的煙肉粒令賣相更佳, 但令我最驚喜的是那點點橙皮絲, 很香, 簡直是畫龍點睛!他選擇了Lobster bisque, tarragon emulsion : 龍蝦湯, 味道中規中矩!Mai
午市套餐 : 3 course= $360, 4 course=$460. 我哋都選擇了4 course.
流感肆虐, 當然係飲熱水（免費）
麵包: 我最喜歡核桃提子包, 其他樣樣食少少.
Amuse Bouche: 泡沫牛奶西洋菜湯，味道不錯！
First Course :我選擇了Mimosa eggs Parisian style, poached grey prawns：眼前是一幅美麗的明信片, 但如果見到實實在在的含羞草和蝦會更高興．
他選擇了Foie gras terrine in brioche：鵝肝很鮮味!
Middle Course :我選擇了Green asparagus veloute, maltise cream with bacon : 緑色的露筍湯配上白色泡沫, 加埋啡色的煙肉粒令賣相更佳, 但令我最驚喜的是那點點橙皮絲, 很香, 簡直是畫龍點睛!
他選擇了Lobster bisque, tarragon emulsion : 龍蝦湯, 味道中規中矩!
Main Course : 我選擇了Seared scallops, green cabbage with curry : 青咖喱煮的椰菜很配合，但帶子不太鮮甜，有點失望．
他選擇了M9 wagyu beef cheek bordelaise style, baby leeks : 和牛嫩滑香濃, 味道令人難以忘懷!
我選擇了Coconut sorbet, crispy pineapple and passion fruit coulis：上枱時風乾的菠蘿片凌亂擺放，雪糕開始溶掉, 感覺失魂落魄 (拍照時把它們擺好)．
他選擇了Red berries soup, pomelo and mint granite：紅莓汁味道很濃，但吃不出西柚和薄荷的存在．
咖啡和PETIT FOUR
服務員對每道菜的烹飪技巧十分熟悉，又常常加水, 令人滿意．賣相有特色, 但味道虛幻，沒有再來的興緻．
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