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2022-06-21
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第三次來為呢間餐廳寫食評，皆因佢值得我花時間去讚好！當日父親節，其實唔係嚟慶祝，只係夾啱大家嗰日先得閒。由於而家有早鳥優惠，4:00-6:30，6:30 前離坐先有七折，所以坐低即叫嘢食。椰子雞鍋：侍應喺食客面前即倒兩個新鮮椰青水落去鍋中，滾起再落清遠雞件（半隻），然後冚蓋等 5 分鐘就食得。湯底未食就聞到好大陣椰子味，已經流口水啦！再嚟就先飲兩碗椰子雞湯先，嘩，甜到漏，非常清甜！湯底配菜仲有杞子、粟米、馬蹄同芫荽。清遠雞：只要跟足侍應教嘅煮法，就會好滑，一啲都唔嚡唔靭，脂肪又少。青蘋果沙冰：好香好清新嘅青蘋果味，初頭飲酸酸甜甜都幾開胃，但飲耐咗就有少少偏甜。天下第一刀：意思係劏豬時第一刀切落去起出嚟嗰塊肉。聽講由於切呢塊肉時隻豬仲未流出一滴血，所以，呢塊肉嘅肉味比較濃。果然，由於餐廳厚切，豬肉食落豬味濃，而且好腍滑，可以成塊放入口唔使分兩啖都唔會靭。仲有，$17x 超大碟，嚇親！溫體手切吊龍：吊龍係牛嘅邊度我唔得閒查，但係牛味好濃，又好腍滑冇渣，就算冇乜脂肪都唔容易淥到嚡烚烚。牛舌：牛舌切嘅位就差啲，有部份黐住淋巴，又有啲筋位比較靭。味道有少少羶香，還好。手打四寶丸：由上至下分別係牛
當日父親節，其實唔係嚟慶祝，只係夾啱大家嗰日先得閒。
由於而家有早鳥優惠，4:00-6:30，6:30 前離坐先有七折，所以坐低即叫嘢食。
椰子雞鍋：
侍應喺食客面前即倒兩個新鮮椰青水落去鍋中，滾起再落清遠雞件（半隻），然後冚蓋等 5 分鐘就食得。湯底未食就聞到好大陣椰子味，已經流口水啦！再嚟就先飲兩碗椰子雞湯先，嘩，甜到漏，非常清甜！湯底配菜仲有杞子、粟米、馬蹄同芫荽。
清遠雞：
只要跟足侍應教嘅煮法，就會好滑，一啲都唔嚡唔靭，脂肪又少。
青蘋果沙冰：
好香好清新嘅青蘋果味，初頭飲酸酸甜甜都幾開胃，但飲耐咗就有少少偏甜。
天下第一刀：
意思係劏豬時第一刀切落去起出嚟嗰塊肉。聽講由於切呢塊肉時隻豬仲未流出一滴血，所以，呢塊肉嘅肉味比較濃。果然，由於餐廳厚切，豬肉食落豬味濃，而且好腍滑，可以成塊放入口唔使分兩啖都唔會靭。仲有，$17x 超大碟，嚇親！
溫體手切吊龍：
吊龍係牛嘅邊度我唔得閒查，但係牛味好濃，又好腍滑冇渣，就算冇乜脂肪都唔容易淥到嚡烚烚。
牛舌：
牛舌切嘅位就差啲，有部份黐住淋巴，又有啲筋位比較靭。味道有少少羶香，還好。
手打四寶丸：
由上至下分別係牛丸、墨魚丸、蝦丸同鯪魚丸。牛丸略腍身，有牛味。墨魚較削，但好多墨魚粒。蝦丸冇食，我敏感。鯪魚丸好鮮魚味，仲有淡淡嘅陳皮味，好香。以上嘅丸唔係超結實彈牙嗰種，代表係手工造，而唔係用機打，真材實料。
老干媽虎皮尖椒：
純粹畀個名吸引咗，以為會好辣，點知一啖咬落去就爆汁，超甜，一啲都唔辣，好似食水果咁，好味！
椒鹽大鮑魚：
採用南非鮑魚，煮前先喺海鮮缸度撈上嚟，仲係一隻隻啜住哂，可見非常新鮮生猛。椒鹽唔鹹，夠哂惹味，鮑魚隻隻都手掌咁大，咬落腍滑爽彈，鮮味濃郁，正到暈！
薑葱生蠔煲：
當日有美國桶蠔同台山桶蠔畀我哋揀，侍應話台山蠔當造，淨係呢幾日先有，貨量比較少。於是我哋就叫咗台山蠔試下。開頭侍應話一桶大約 6-7 隻，嘩，點知煲蠔夾極仲有，好似聚寶盆咁，最後數到有成 13 隻！每隻蠔大約手指公咁長，唔算好大隻。但係咬落去邊位好脆（應該係輕輕走過油），蠔身爽口彈牙，蠔味鮮香。而且，一啲都冇渣，未食過咁好食嘅蠔煲！仲要，蠔煲冇多餘嘅配菜充撐場面，只有薑、葱同蒜。
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