潮式腸粉 (已結業)

與老婆去元朗百老匯看『孤星淚』後，正好到了午餐時間。本來想去吃粥與腸粉出名的發X的，可惜人太多，連門口的臨時餐檯都多了兩排。沒辦法，試試其他的吧。回頭走到這家『潮式腸粉』，門口貼著小義金剛採訪的照片，所以也就大膽一試。心想有電視推介，應該不會差到哪裡去吧。可惜。。。叫了4樣，普通的豬肚鹹菜湯（價錢：$20），招牌潮式炒粿汁 （$40), 潮式腸粉（$25）,炒石螺（$58）。說實在的，如果是有心整的菜式，這個價錢我覺得不貴。所謂新潮的潮式，只是在米粉裡加了番薯粉就是了吧？現在的人什麼都是口感口感的。叫豬肚鹹菜湯，是試金石。豬肚加鹹菜，那『甜味』何來？很講功底的。 豬肚倒不像是冰凍過的，但豬肚湯清如水，不要說『甜』，應有的胡椒味道都欠奉。唉，有點失望。接著上菜的招牌潮式炒粿汁 （$40)，是老闆娘親口推介。上台時，沒有試味已經聞到很大的味精味道。樣子看來像陳村粉皮，只是加了番薯粉，其實有過韌的感覺，加上味精多到『咸』，真的有種被『加幾難』（同鄉人）騙的感覺。 味精這麼重手，也太赤裸裸了。炒石螺，可謂這餐勉強可以及格的菜，但也是很重的調味。這就是招牌的潮式腸粉：摻有番薯粉的腸粉一片，包著用