影片
更多
2012-10-16
21 瀏覽
貴為名店的華嫂冰室,早己久仰大名,難得一天可於星期六抽空一去.(又是為食同事提議一齊試試).名大,但店面還是一貫鄉村般簡單.除了在村屋下層的主室,只額外以帳篷封頂,鐵絲網圍起露天的部份.除了華嫂冰室四個大字外,就只有一大群暮名而來的食客了.我們當然先到門口向店員領取籌號.不過,站在門口的店員在我多聲"唔該"之下,半點反應都沒有,連一點示意我等等的動作,手勢,說話都沒有.半晌過後,才回過頭來反問我要做什麼.也罷,先向也取得籌號.接過後,再順便問問還餘幾多張枱才到我.但換來的只有沉默,再問一句後,那店員呆呆地看了那記錄籌號的冊子,一聲不發就走開了...既來之,則安之.問不到個究竟,我們只好在一邊等吧.還好,也算頗快就輪到我的籌號了!店員招待我們入內,不過,枱面根本就沒有收拾過.還要多翻索取,才取得餐牌一看.看來吃一趟華嫂,不止要算好時間,避免那分開數段的營業時間外.就算得能進店,還要有心理準備那種有不如無的服務態度.話,還要倒回頭說,一間餐廳最重要的一環:食品,此店的確是做得出色的!此店出名的招牌菠蘿油,不少食友都會質疑為何加入蕃茄,菠蘿包面不夠蛋香,不夠脆身,牛油下得不夠慷慨.以上的,我
名大,但店面還是一貫鄉村般簡單.除了在村屋下層的主室,只額外以帳篷封頂,鐵絲網圍起露天的部份.除了華嫂冰室四個大字外,就只有一大群暮名而來的食客了.我們當然先到門口向店員領取籌號.
不過,站在門口的店員在我多聲"唔該"之下,半點反應都沒有,連一點示意我等等的動作,手勢,說話都沒有.
半晌過後,才回過頭來反問我要做什麼.也罷,先向也取得籌號.接過後,再順便問問還餘幾多張枱才到我.
但換來的只有沉默,再問一句後,那店員呆呆地看了那記錄籌號的冊子,一聲不發就走開了...
既來之,則安之.問不到個究竟,我們只好在一邊等吧.還好,也算頗快就輪到我的籌號了!
店員招待我們入內,不過,枱面根本就沒有收拾過.還要多翻索取,才取得餐牌一看.看來吃一趟華嫂,
不止要算好時間,避免那分開數段的營業時間外.就算得能進店,還要有心理準備那種有不如無的服務態度.
話,還要倒回頭說,一間餐廳最重要的一環:食品,此店的確是做得出色的!
此店出名的招牌菠蘿油,不少食友都會質疑為何加入蕃茄,菠蘿包面不夠蛋香,不夠脆身,牛油下得不夠慷慨.以上的,我都略有同感,但蕃茄部份我覺得還是可以的,為了要在大塊牛油及菠蘿包之間夾雜一點蕃茄清新,
頓時減郤一點肥膩感.更重要是,與華嫂出品的濃郁雞蛋一拍即合!!
這店的雞蛋很獨特!就算煮熟了也散發著鮮明的橘橙色.色深,味也濃!濃得一切開己清楚感覺到蛋香撲鼻!不要說平常吃到的蛋難以與之比較,甚至在日式拉麵店所吃到的,標榜蛋味香濃的日本蛋也不及其一二.
加上蕃茄更為彰顯的蛋味,若雞蛋也有機會辨一屆區議會選舉,華嫂所出品的雞蛋,一定囊括新界西的超級議席!
我二人同時亦點了此店另一名物:豬扒雞翼烏冬.更不用說,必定要跟上這處的蕃茄湯底了!湯底其實很有自家DIY的風味,茄味率直不做作,簡單地用上大量蕃茄少量調味.湯色其實是清清的,一匙翻動,
就會看到很多細碎蕃茄茸,煮得捲起的蕃茄皮翻滾著.混合了那麼多蕃茄又那會淡味呢!?
雞翼很入味,亦一如湯底一般,很有住家製作的親切感覺,就是那股總是在晚飯時候在家中吃到的豉油雞翼味道.
豬扒煎得金黃,香芧的味道滲偏整塊豬扒,沒有用較易處埋的梅頭扒,亦可煎得鬆化多汁.慢火即叫即煎
的心機出品等了半句鐘以上也不枉了.
湯是好的,配菜是好的,但烏冬卻有點遜色.可能早己被成行成市的讚岐烏冬寵壞了,吃慣了較彈牙的貨色,
在這店吃到軟趴趴的烏冬,反而第一時間想不起這處並不是烏專賣店,之所以有這樣的水準其實也屬情有可原.
此行的另一亮點,就是意外地飲料亦帶給我不少驚喜!凍檸茶濃而不澀,難得是加了冰亦沖不淡馥郁茶香!GOOD!另一杯是鮮有機會試到的凍檸多,其實是益力多加檸檬,還好我偏好酸,在微酸的益力多上中酸上加酸不是位位受得住.
第一次飲這種益力多,比起原味的更討我歡心.醒胃解膩,若大熱天時來一杯,定必爽爆!
張貼
