財記小廚 (已結業)

星期六，搬家後父母首次家訪。新居比舊居更大，而且有多一個洗手間，番工時間唔駛爭著用。家父亦要熟習附近環境，好使孫女出世之後幫手照顧。到晚飯時間，見父母少嚟港島區，所以點都要試一試區內名店「東寶」。「東寶」嘅魅力非同小可，雖然水準差了，但什麼時候仍然高朋滿座。「東寶」嘅橫流所及，連帶隔離嘅店舖都旺起來，「財記」便是一例。簡單的幾碟小菜，先是太座要求嘅沙拉骨。說實話，賣相並不討好。沙拉醬帶微橙色，碟旁陪襯嘅蕃茄片，寒酸地放上幾片，一點陪襯作用也沒有。可是食落肉質酥軟，肉汁豐富，味道甘香可口；霸王雞用了一些香蔥、辣椒爆香。雞肉醃得入味，而且肉質沒有失去彈性。在沒有真正天然走地雞嘅今天，帶點蔥油辣味嘅雞肉無疑是新鮮雞味以外嘅次佳選擇；魚香油麥菜及雲耳炒翠肉瓜，鑊氣是足夠的，稍嫌油膩了一點。一邊吃，一邊聽家父想當年。這是家父那一輩與子女嘅溝通方法；隔離枱一大班廿幾三十嵗嘅壯漢，一邊圍著枱玩三公，粗言穢語少不了；一邊教枱中幾名細路點樣砌牌。這是呢一代嘅溝通方法。時代不同了，筆者可能是舊式人，對這一代是十萬個不理解。埋單只是二百多一點，平均每人五十四蚊，已經有雞、有肉又有菜，在一般茶餐廳，好一點的，