影片
更多
2018-08-31
5367 瀏覽
土瓜灣的楚撚記，名字令人會心微笑，開在土瓜灣的小巷內，開業不久便一炮而紅，我曾經在個人部落格，以洋洋千字來分享我在這裡的用餐經驗。第四次來，這趟由友人飛神發起，來個十一男一女的飯局。近月的訂位非常緊張，好不容易才訂了周五晚上的宵夜時段。既然在座來得最多的是我，點菜方面就由我安排吧，有幾味是不能不吃，不吃便後悔。椒鹽粟米，切件的粟米，炸得金黃香口，裡面還保留其香甜與juicy，友人戲稱這是粟米天婦羅，我不反對。松露墨魚餅，打得彈牙的墨魚餅，爽口甜美之餘，松露香氣欲蓋彌彰，最終我們十二人，幹掉了三碟！首嚐這裡的例湯，菜乾豬肺湯，火喉十足，味道清甜，豬肺爽滑無異味。風沙茄子也是出色之作，外脆內嫩。重頭戲是海山骨，傳統功夫菜落入小炒店手上，以蝦醬醃製的三度排，炸得通透的誘人金黃色，蓋不了其層次分明的外表，入口之時，蝦醬香與豬肉的香甜雙龍出海，任誰也被它降服，乖乖地低下頭咀嚼著這般美味。飯店一直播著八，九十年代的廣東歌，以往的流行曲變了經典金曲，又Lonely又王傑又愛的替身，大廚是否剛剛失戀乎？我們喝得窮兇極惡，喝到飯店的青島啤酒清光，每位＄200，今次最貴，如沒有啤酒的話，每人＄120至＄1
第四次來，這趟由友人飛神發起，來個十一男一女的飯局。近月的訂位非常緊張，好不容易才訂了周五晚上的宵夜時段。
既然在座來得最多的是我，點菜方面就由我安排吧，有幾味是不能不吃，不吃便後悔。
椒鹽粟米，切件的粟米，炸得金黃香口，裡面還保留其香甜與juicy，友人戲稱這是粟米天婦羅，我不反對。
松露墨魚餅，打得彈牙的墨魚餅，爽口甜美之餘，松露香氣欲蓋彌彰，最終我們十二人，幹掉了三碟！
首嚐這裡的例湯，菜乾豬肺湯，火喉十足，味道清甜，豬肺爽滑無異味。
風沙茄子也是出色之作，外脆內嫩。
重頭戲是海山骨，傳統功夫菜落入小炒店手上，以蝦醬醃製的三度排，炸得通透的誘人金黃色，蓋不了其層次分明的外表，入口之時，蝦醬香與豬肉的香甜雙龍出海，任誰也被它降服，乖乖地低下頭咀嚼著這般美味。
飯店一直播著八，九十年代的廣東歌，以往的流行曲變了經典金曲，又Lonely又王傑又愛的替身，大廚是否剛剛失戀乎？
我們喝得窮兇極惡，喝到飯店的青島啤酒清光，每位＄200，今次最貴，如沒有啤酒的話，每人＄120至＄140便可。
已成為了我在土瓜灣區，與朋友們開飯的首選，下個月又想再去了。
張貼
