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2014-12-13
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近幾個週末幾乎都有好節目, 午後行程排得緊密, 一連走兩場, 先來些簡單的鹹點填肚子, 其後才是甜胃的主場, 幸運地質素相當不賴。 這回的飯腳換了人, 同樣非甜魔, 但都是愛吃, 且不介意東奔西跑, 為的不純是美味, 背後的一番樂趣都可以是種動力。人家常打趣說我有很多約會, 經常更新美食照, 密密吃過沒停口, 不是沒道理的, 但只限於星期六吧! 嚴格來說, 我依然很「宅」的。 午飯地點是久違了的普慶坊, 往下一點就是太平山街、差館上街一帶, 不時還是會踏足的, 走輕鬆路線的咖啡館、輕食館奇多, 其中有家cafe想試很久了。反正之後很大機會吃甜, 就出點力, 找來兩家最心儀的, 給她參詳一下。 可是她原來打算到大坑辦些正經事, 負起了訂生日蛋糕的重任, 反正閒得很, 加上有藉口試試小店的水準, 遂又跟著去。聞說店子的來頭不輕，乃源自東京池袋，於當地有一定的名氣, 店主在偶然之下得嚐其出品, 如棉花般輕巧, 甜美醉人, 隨即把心一橫學起師來。 學成後在港開店, 純熟的技藝配合無窮的創造力，潛力都被引出, 將人家眼中屬平凡的東西多加細研, 帶來多點生氣, 還有觸動人心的味道。放假了, 步伐不
人家常打趣說我有很多約會, 經常更新美食照, 密密吃過沒停口, 不是沒道理的, 但只限於星期六吧! 嚴格來說, 我依然很「宅」的。 午飯地點是久違了的普慶坊, 往下一點就是太平山街、差館上街一帶, 不時還是會踏足的, 走輕鬆路線的咖啡館、輕食館奇多, 其中有家cafe想試很久了。
反正之後很大機會吃甜, 就出點力, 找來兩家最心儀的, 給她參詳一下。 可是她原來打算到大坑辦些正經事, 負起了訂生日蛋糕的重任, 反正閒得很, 加上有藉口試試小店的水準, 遂又跟著去。
聞說店子的來頭不輕，乃源自東京池袋，於當地有一定的名氣, 店主在偶然之下得嚐其出品, 如棉花般輕巧, 甜美醉人, 隨即把心一橫學起師來。 學成後在港開店, 純熟的技藝配合無窮的創造力，潛力都被引出, 將人家眼中屬平凡的東西多加細研, 帶來多點生氣, 還有觸動人心的味道。
放假了, 步伐不用再急趕, 從天后站漫步至新村街, 沿路回復平靜, 沒鬧市的人擠人, 路也特別闊落似的。粉綠色的門面十分骨子, 沒浮誇的修飾, 富少女味, 兩旁掛了盞小燈, 亮麗好看, 散發一絲的法式風情, 典雅卻不失隱秘, 像置身外地一樣。
相較隔一條街的吉蒂貓咪cafe, 作風略為低調, 門外未見人龍, 但偏偏深得二人的喜愛, 不經意已生了一份好感。
推開大門, 只見是另一片小天地, 牆身用色跟門面相若, 牆身顏色相若, 黏了蠻多的糖果糕點飾品, 繽紛且充滿童真, 天花的黑色水晶吊燈多酷啊!
重點還是要數到透明的蛋糕櫃, 時侯不算早了, 幸仍有近十款的口味在等著我, 忍不住要偷笑啦!
既是戚風蛋糕專門店, 期望自然較高, 花款多, 用料更是別出心裁, 部份由當地進口, 賣相份外吸引, 鮮果、朱古力、茶香都可以是素材, 獨當一面, 由$38-44不等。
幾乎每款都是大愛, 特別是加州鮮橙, 夾雜自家製的糖漬橙皮, 果香倍添, 而伯爵茶朱古力的雲石紋則引人注目, 濃厚不膩, 但數到和風的代表, 不得不提宇治抹茶, 茶味的蛋糕體夾上栗子粒和松露朱古力, 教人樂透。
經過悉心的打扮, 添上妝容後, 頓時化身成優美的仙子, 沒過份艷麗。 無奈地選擇困難症要發作, 呆站在前面, 眼定定的, 選清淡或是濃味好呢?店員顯得相當熱情, 著人客隨便試吃, 好吃的再買, 親切沒予人半點拘謹。 見她忙著詢問訂造原個蛋糕的事宜, 翻著長長的清單, 純文字形式, 每款皆附有說明, 想知成品的模樣就只能到他們在社交網站了。
地方雖不大, 但仍願意劃出少許空間做成堂食位置, 點好後即場享受甜味。 靠牆的高腳檯款式不同, 玩味盡現。只六個位子確實矜貴, 排排坐, 很親密呢!
擾亂一會兒後, 終落實心水, 見all day tea set($82)包括一件自選的$38蛋糕及茶飲, 喜歡咖啡的$68的coffee set可會合心意。 沒意思吃過便走, 點了一份餐加單點, 兩件蛋糕, 多加一壺熱花茶, 足夠消磨數十分鐘。見前者的活動空間有限, 加上我們有些隨身物品, 坐高的話未必方便, 還是外邊的小木檯討好多點, 偶爾有人路過, 投以欣羨的目光, 好奇這家在賣些什麼。 將身子靠後, 躺在舒適的藤椅上, 閒聊幾句, 過得既寫意且充實。
兩種味道同時送來, 甜胃早已準備好, 要開動。 紫色帶點冷艷, 又有幾分活力, 化身成食品同樣為討人歡喜, 像紫薯, 纖維高, 味道好, 製作甜點真的超吸引。
沖繩紫薯戚風蛋糕
$44
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甫放入口, 即充斥陣陣甜薯香, 自然純樸, 沒人工之感, 跟空得色水而沒味的香精不可能相比。 鬆軟感跟滑溜的北海道鮮忌廉是個完美的組合, 輕盈不膩, 甜味恰好, 輕盈沒淡口的感覺。
柚子戚風蛋糕
$42
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朋友仔將馬卡龍讓給我, 那就不客氣啦! 樣子未算太標緻, 裙邊還好, 表層光滑、細緻度都不錯, 入口偏脆, 稍欠了種黏濕、煙韌, 中間心的榛子醬濃郁沒油益氣味, 隱約嚐出杏仁清香, 甜度略高。
沒想到茶款配搭這麼匠心, 果味豐盈的熱情果、蜜桃、檸檬, 更有典型的台灣特選口味, 茉莉、玫瑰綠茶等清幽溫醇, 甚適合配甜點。 由於太難選, 索性請她出主意好了。
台灣玫瑰綠茶($48)端來時, 看到那組粉色茶具, 隨即馬上發出會心微笑, 雖不是什麼名牌子, 材質普通, 但無疑經過悉心配襯, 誠意是滿分的。難得店員亳不介意二人共享, 更樂意提供多隻杯子, 沒半點看不起或是不耐煩, 又提到可代為加沖熱水, 熱心得很。
茶色透澈, 卻多份厚身。 輕喝一口, 順滑至喉中, 甘甜而不苦, 玫瑰花的幽香透出, 清新不濁, 沒香精的造作, 回甘的感覺不斷, 真叫人幸福啊!未來之前聽過看過不少有關店的報導, 暗自會在想, 明明是普通的戚風蛋糕, 爆炸力可以有多大? 這既輕又綿的東西, 變化會多嗎?
夾饀組合自要下功夫, 然而本身的質感亦是令人著迷的理由, 軟熟跟濕潤兼備, 輕按壓會馬上回彈起來。 價位跟名餅店的多層次款式差不到太遠, 但吃過後自然有同感, 貴得是有道理, 賺到的滿足感不少。
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