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2012-12-16
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平日夜晚見門外都好多人等位，又見大埔區開間雞煲店，本身都有點期待啊～等左15分鐘有枱，我地得兩個人俾左張4人枱都還算好，但我眼見鋪內本身座位有點兒迫。叫了半隻雞煲 (小辣)及其他火煱料。落單約5分鐘後火煱料全部到齊，但雞煲再遲5分鐘後才上，呀姐話“食得架啦，師傅係廚房炆好左。”我心想，10分鐘咁快就到？試一試先！食了幾舊雞已經辣到出曬汗，雖然雞煲內係有D大辣椒係到，但見雞件上都佈滿辣椒味粉，辣味粉有點兒蓋過了雞原身的味道。當然，食雞煲係要食辣先好食，但見碗上都沾了味精粉，就感覺不太好，不是在煲中慢煮出來而入味的，而是早在廚房炆好，客人落單就把雞件放進煲裡加些芫茜洋蔥就快快上菜 但雞件就是因為早已炆好，所以會比較“林”身。火煱料本身見菜單上都比外面較平宜，但事實不是，因為份量質數與價錢比例不乎！來了個響鈴($35)，第一次見這個好大件的響鈴，眼看不見是爽脆，而有點像腐竹多一點。放進煲裡，因太大件，湯不能完全於一兩秒時間內浸透，要浸多幾秒才可，但一點都不爽脆，非常差，$35只得個6,7件，自己$20買一盒都好吃過他好多！叫了個“台灣棒子貢丸”，聽這個名以為是彈口的貢丸，來到一碟四大粒跟網球
等左15分鐘有枱，我地得兩個人俾左張4人枱都還算好，但我眼見鋪內本身座位有點兒迫。
叫了半隻雞煲 (小辣)及其他火煱料。
落單約5分鐘後火煱料全部到齊，但雞煲再遲5分鐘後才上，呀姐話“食得架啦，師傅係廚房炆好左。”
我心想，10分鐘咁快就到？試一試先！食了幾舊雞已經辣到出曬汗，雖然雞煲內係有D大辣椒係到，但見雞件上都佈滿辣椒味粉，辣味粉有點兒蓋過了雞原身的味道。當然，食雞煲係要食辣先好食，但見碗上都沾了味精粉，就感覺不太好，不是在煲中慢煮出來而入味的，而是早在廚房炆好，客人落單就把雞件放進煲裡加些芫茜洋蔥就快快上菜 但雞件就是因為早已炆好，所以會比較“林”身。
火煱料本身見菜單上都比外面較平宜，但事實不是，因為份量質數與價錢比例不乎！
來了個響鈴($35)，第一次見這個好大件的響鈴，眼看不見是爽脆，而有點像腐竹多一點。放進煲裡，因太大件，湯不能完全於一兩秒時間內浸透，要浸多幾秒才可，但一點都不爽脆，非常差，$35只得個6,7件，自己$20買一盒都好吃過他好多！
叫了個“台灣棒子貢丸”，聽這個名以為是彈口的貢丸，來到一碟四大粒跟網球size一樣大的貢丸，吃下去跟普通的一樣，這麼大粒都很難咬下去呢，還要有點兒硬。叫了碟本地牛(小)，來到一小碟真的不多，切成超薄又短塊的，放進煲內煮熟後縮成一小口的...差勁了！
正常又好吃的都是黑豚豬，長形薄片，脂肪較平均，比起本地牛好吃多了。另外雞子較為大粒，都是較為正常的一道。
油麥菜不多，普通。
試一次算了~
題外話/補充資料：
電話訂枱原來只可以5人以上先訂得，否則只好walk in！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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