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2013-10-13
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我是西打哥的長期粉絲,一直都有留意西打哥的食評及介紹,因為西打哥每次介紹都不會令人失望,而且食評中肯亦不偏不椅, "蜆勁村盧爸爸私房菜"就是因為西打哥的極力推介,終於9月相約朋友一齊去開飯,結果再一次引證西打哥果然是沒有介紹錯呀!!!今次第一次到蜆勁村盧爸爸私房菜,雖然餐廳確實選擇不多,但坦白說對我來說,食物質素遠比選擇多更為重要,今次一行4人點了5個小菜,有炒通菜、招牌炒蜆、筍殼魚、蒜蓉蒸扇貝、客家野味雞。先說炒通菜,鑊氣夠,最重要是不會太鹹及加大量味精,感覺像吃家庭菜啊!招牌炒蜆,可能我對這個菜過分期望,所以當吃時感覺其實不如想像般好,可能因為我吃得出蜆確實真的先灼熟後炒,所以我覺得不夠入味,但值得一讚是一整碟蜆都沒有吃到有沙,證明蜆處理得很乾淨呀!不會吃到一口沙。筍殼魚,這個菜是店員極力推介,起初都有些抗拒,但既然來了,不妨一試,因為我看過很多食評都說盧爸爸不時不吃,不鮮不賣,結果當然是沒有失望,而且還非常抵食,印象中好似300蚊左右,但魚很大條呢,而且魚是已油輕炸令魚皮薄脆,但魚肉非常嫩滑,然後再加薑蔥豉油淋面,浮誇都要講一句,真係好好好食呀!盧爸爸確實功力深厚,果然可以令炸過
今次第一次到蜆勁村盧爸爸私房菜,雖然餐廳確實選擇不多,但坦白說對我來說,食物質素遠比選擇多更為重要,今次一行4人點了5個小菜,有炒通菜、招牌炒蜆、筍殼魚、蒜蓉蒸扇貝、客家野味雞。
先說炒通菜,鑊氣夠,最重要是不會太鹹及加大量味精,感覺像吃家庭菜啊!
招牌炒蜆,可能我對這個菜過分期望,所以當吃時感覺其實不如想像般好,可能因為我吃得出蜆確實真的先灼熟後炒,所以我覺得不夠入味,但值得一讚是一整碟蜆都沒有吃到有沙,證明蜆處理得很乾淨呀!不會吃到一口沙。
筍殼魚,這個菜是店員極力推介,起初都有些抗拒,但既然來了,不妨一試,因為我看過很多食評都說盧爸爸不時不吃,不鮮不賣,結果當然是沒有失望,而且還非常抵食,印象中好似300蚊左右,但魚很大條呢,而且魚是已油輕炸令魚皮薄脆,但魚肉非常嫩滑,然後再加薑蔥豉油淋面,浮誇都要講一句,真係好好好食呀!盧爸爸確實功力深厚,果然可以令炸過的魚可以整得這麼嫩滑,感謝店員推介。
蒜蓉蒸扇貝,這個菜其實我覺得只要海鮮新鮮,就一定不會難吃,所以沒特別啊!好有家的感覺囉,因為只吃出有原汁原味,不會吃到鹹死實的豉油味,或好像出面酒樓大量油浸住扇貝
客家野味雞,這個雞不過不失,可能不是我杯茶,而且我始終覺得吃雞都是上深圳好吃是最好吃呢,話曬都是新鮮走地雞
總結,哈哈!今次因為食物太好吃,,完全忘記要影相同大家分享,確實這間餐廳我必定會再ENCORE,因為品質好,吃完又不會味精發作,要飲大量水急救,食材又真的新鮮,所以我必定會再次到訪,到時可以再試其他菜式,希望盧爸爸長做長有啦,始終小菜館又好吃又有人情味已經賣少見少。
題外話/補充資料：
其實餐廳地方確實很細,而且餐廳亦標明因只得2個爐頭,所以要耐心等候,服務員亦細心服務經常換碟加水,但香港人往往都是性急,我看到很多人完全不理會告示及服務員解釋,都是勞氣催促,所以我都想在此溫馨提示大家,有品質食物及餐廳,不妨給予多些耐性等待好食物,如果因催促而導致食物質素下降這樣,根本都不是大家的原意,何必呢!我反而真的很欣賞這間餐廳對出品食物的堅持及服務呀,不會因為想做多幾台客人而濫做及快上菜快趕客,難得難得啊!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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