KS Cafe (已結業)

來到這間評價不錯的樓上 cafe，第一印象是比一般 cafe 多了點 fine dining 的感覺，然而服務員親切的態度又令人少了一份拘謹。我和友人不約而同的想點牛油果海蝦釀燒烤菇 $95，賣相精緻，大大的烤菇上釀了牛油果和海蝦，一粉嫩一彈牙的配搭創新，而伴吃的沙律菜新鮮爽脆，整體口味清新，烹調得宜，沒有一般燒烤菇的油膩或過腍的情況。而瑪格麗特薄餅 $78 味道不太突出，如果多一點蕃茄相信效果更好，然而其香脆的薄批底也做得挺不錯的。主菜就有香煎巴馬火腿芝士露筍雞卷配芥末忌廉汁伴薯菜 $158，這個其實是心機菜，先用巴馬火腿，芝士，露筍和雞肉製作成卷狀，香煎過的巴馬火腿增加了韌度，而且咸香味更突出。 雞肉仍保持嫩滑，配上芥末忌廉汁恰到好處。不得不提的是這裡的薯菜也是花過心思的，不是普通的選材，為菜式添加一份貴氣感。而另一個是香煎銀鱈魚配勺草忌廉汁伴薯菜 $178，越看似簡單的就越難掌握，試過不少吃香煎銀鱈魚的不好經驗，今次也是抱著戰戰兢兢的心態。幸好這個香煎銀鱈魚是水準之作，外皮煎得香脆，鱈魚嫩滑非常，魚脂香溢，配上勺草忌廉汁，更是錦上添花。是晚我和朋友也吃得很滿意，有機會再來吧。