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2013-02-02
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大家會否覺得用木盒去裝魚類貝類感覺很高級,某程度的確是,以前在香港我沒有怎樣見過,二星那間壽司店當然還未光顧,想不到在ともえ鮨見到,不過用木盒不一定弄出來刺身壽司會優質,還要看師傅手勢,刀法,怎樣去將魚醃等等,在日本就較係常見.開業其實不久,是日有空就想過來試下手勢,定食由90至280不等,因為都有一段時間沒有吃過刺身關係,就想吃一客魚生飯,魚生飯只是二百元,定食還包括了茶碗蒸,天婦羅,烏冬.聽起來都幾抵,魚生飯內有平目,蝦,三文魚,八瓜魚,拖羅等,這個價錢有拖羅吃不是吸引不少香港人嗎?小弟其實喜歡吃過赤身,因為真係考師傅功力,因為漬那一下很重要,魚都新鮮,三文魚子咸鮮味十足,拖羅充滿油脂,赤貝帶爽口,都算合格有剩,只是玉子凍冰冰不太好吃.烏冬用幼身,用來做湯烏冬最為適合,也比不少地方做得出色,天婦羅有蝦你還想可以要求什麼?只是較為油,但天婦羅在香港真係找到好好吃有難度,服務都算不錯,看過晚餐價錢定位不貴,幾百元就可以食套餐,真係吸引我再來吃一次晚餐,
大家會否覺得用木盒去裝魚類貝類感覺很高級,某程度的確是,以前在香港我沒有怎樣見過,二星那間壽司店當然還未光顧,想不到在ともえ鮨見到,不過用木盒不一定弄出來刺身壽司會優質,還要看師傅手勢,刀法,怎樣去將魚醃等等,在日本就較係常見.開業其實不久,是日有空就想過來試下手勢,定食由90至280不等,因為都有一段時間沒有吃過刺身關係,就想吃一客魚生飯,
魚生飯只是二百元,定食還包括了茶碗蒸,天婦羅,烏冬.聽起來都幾抵,魚生飯內有平目,蝦,三文魚,八瓜魚,拖羅等,這個價錢有拖羅吃不是吸引不少香港人嗎?小弟其實喜歡吃過赤身,因為真係考師傅功力,因為漬那一下很重要,魚都新鮮,三文魚子咸鮮味十足,拖羅充滿油脂,赤貝帶爽口,都算合格有剩,只是玉子凍冰冰不太好吃.
烏冬用幼身,用來做湯烏冬最為適合,也比不少地方做得出色,
天婦羅有蝦你還想可以要求什麼?只是較為油,但天婦羅在香港真係找到好好吃有難度,服務都算不錯,看過晚餐價錢定位不貴,幾百元就可以食套餐,真係吸引我再來吃一次晚餐,
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