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2014-09-12
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怎么说呢 我从来也不是日本拉面fans我喜欢北京炸酱面 喜欢意大利面 但不喜欢粘稠的猪骨汤（尤其是喝完很口渴那种）也不喜欢拉面何况 曾经去过希慎楼上的超人拉面 之前看到过达人推荐 但现在这家店已经没有了就恰恰是汤底浓得化不开、面条碱味重、而且整体很咸（我是特别怕咸的人） 面条和汤更完全不融合 这碗面完全是我不喜欢的典型 唯一值得吃的就是那两片入口即化的叉烧了因此 我对拉面的印象 一直也没有好起来到豚王、一兰红遍港岛九龙 却在openrice上一直看着他们毁誉参半 实在没有勇气再去尝试对我的口味而言 更喜欢吃点家常小炒 或是素食 但今天 实在是个意外起因是这样：母亲在家看台湾电视节目 讲日本电车旅行的 主持人到某处吃了一碗拉面 那碗面看起来非常美好 白色浓汤 溏心蛋 母亲一下就被吸引住了 提出想吃拉面这真是难倒我了 第一 我不爱吃 第二 我也不知道哪里有好吃的拉面在家看了两天openrice 发现博多别天神这家评价整体不错的 但只注意到在铜锣湾有店 而今天却要去九龙办事 所以打算等几天再说11点半办事结束 想起印象一直很好的八吉（见另一篇食评）于是打电话订12：30的位子 从金马伦道慢慢
我喜欢北京炸酱面 喜欢意大利面 但不喜欢粘稠的猪骨汤（尤其是喝完很口渴那种）也不喜欢拉面
何况 曾经去过希慎楼上的超人拉面 之前看到过达人推荐 但现在这家店已经没有了
就恰恰是汤底浓得化不开、面条碱味重、而且整体很咸（我是特别怕咸的人） 面条和汤更完全不融合
这碗面完全是我不喜欢的典型 唯一值得吃的就是那两片入口即化的叉烧了
因此 我对拉面的印象 一直也没有好起来
到豚王、一兰红遍港岛九龙 却在openrice上一直看着他们毁誉参半 实在没有勇气再去尝试
对我的口味而言 更喜欢吃点家常小炒 或是素食
但今天 实在是个意外
起因是这样：母亲在家看台湾电视节目 讲日本电车旅行的 主持人到某处吃了一碗拉面
那碗面看起来非常美好 白色浓汤 溏心蛋
母亲一下就被吸引住了 提出想吃拉面
这真是难倒我了 第一 我不爱吃 第二 我也不知道哪里有好吃的拉面
在家看了两天openrice 发现博多别天神这家评价整体不错的 但只注意到在铜锣湾有店 而今天却要去九龙办事 所以打算等几天再说
11点半办事结束 想起印象一直很好的八吉（见另一篇食评）于是打电话订12：30的位子
从金马伦道慢慢走到亚士厘道 却意外的在八吉对面看到了博多别天神！
这是有多巧？！
时间尚早啊 完全来得及吃碗面
我们进门 老板模样的人说其实还没有开始营业 还要等五分钟才能准备好
于是我们坐下 等待的同时研究菜单
菜单比起豚王之类的简单多了 就是两种面 原味骨汤 或是虾味增汤
加20元的套餐 可以加溏心蛋和煎饺或虾沙律
既然是让母亲试一试 自然是点最经典的骨汤了 加了20元的沙律
说实话 我喜欢这样的菜单 而不要让我选面的软硬、汤的浓淡等等
我不是专家 而厨师是 厨师就应该做出最好的 然后让客人定夺
喜欢就是缘分 不喜欢就是无眼缘 何必迎合太多人呢？
沙律很快上来 看起来小小一碗 用紫菜包着沙律 却出乎意料的好食
虾新鲜 沙拉酱清甜 很清新的味道 不错
沙律吃完 面就上来了 母亲“哇”了一声 因为摆盘和电视里看到的一样
白汤、叉烧 和溏心蛋 看起来好像还不错的样子
师傅很周到的又给了碗和勺子 让我们share
当时我依然不是太想吃 所以只盛了一点点汤
也不急着吃 看母亲已经吃了好几口 我才问好吃吗？ 母亲很开心的说：很好吃啊！
我还慢悠悠的 这才尝了一口汤
惊艳！ 汤浓淡刚好 是浓汤 但不粘稠 入口有牛奶香 看店内提示上写着 完全是用骨头熬出来的哦 熬到这个水准的汤也太棒了吧？ 而且汤完全不咸 这才更突显出汤本来的鲜味啊
我赶紧开始尝面条
再次惊艳! 面条软硬适中 与汤的融合性非常好 完全吃得停不了口！
溏心蛋也很棒 淡淡的酱油香
至于叉烧 母亲已经几乎全吃完了 才调皮地给了我半块 你说好吃吗？
木耳十分脆身 好味！
这碗面里 完全没有我不满意的！太好吃 太浑然一体！ 而且 完全是食物原本的香味 没有那么多人工味道
一直认为 好的味道是值得品味的 重口味的东西或许入口觉得有味道 但却掩盖住了食物本味 这其实是本末倒置
而这碗面 就是值得品的 每一种味道 都越品越香 而且互相补充互相配合
我只能说：如我一般 平日爱食素、爱吃蔬果、爱吃食物原本味道的人 你们一定会如我一样 爱上这碗面
至于店里其他的设施 比如芽菜、红姜丝等 之前都有人写过也拍过照片 我就不详细写了
这碗面 一直到今天我还在回味 下周一定要再去吃！
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