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2020-10-09
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韓國菜就成日食，而且味道都偏重，但係呢間新開嘅韓國餐廳反而主打寺廟素食！餐廳為於K11 MUSEA 7樓，其實真係好容易蕩失路，其實只要人氣牛角包店後面，搭𨋢去到7樓就會直到~餐廳佔地都幾大，以白色同淺木色為主，裝潢都非常有格調，空間感幾好，而正中間有一個橢圓形嘅酒吧，上面嘅造型係似韓屋嘅屋簷，都可以令人聯想起韓式寺廟先有每日精選養生湯及時令沙律菜，當日嘅湯係西蘭花薯仔湯，味道較淡，可以品嚐到原本食材嘅味道。沙律菜就無咩特別，特別在佢嘅沙律醬係用大醬整成嘅，即係韓式嘅麵豉醬，發酵咗嘅豆香同清甜嘅菜幾夾。另外旁邊仲有餐前小食，係一件望落似鮑魚嘅冬菇，質感微彈牙，幾多汁，唔錯前菜我同朋友分別揀咗雜錦菇菌凍批及照燒杏鮑菇，前者係仿傚西式嘅豬肉凍批，因為菇菌口感無豬肉咁實，所以整體口感會比較軟同散，食落有淡淡菇菌香，只係口感可以再改善下，例如加入一啲果仁碎等，令口感更有層次。而後者稍為惹味啲，清淅嘅燒烤網紋，就好比香煎牛扒嘅烤紋一樣，杏鮑菇較厚身，但係質感帶爽口，而且好多汁，幾好！之後係兩道以豆腐為主嘅菜式，分別有韓式凍豆腐配自家製泡菜及蒸煮香滑豆腐配大醬炆雜菜。個人較喜歡前者，因為本身幾鍾意
餐廳佔地都幾大，以白色同淺木色為主，裝潢都非常有格調，空間感幾好，而正中間有一個橢圓形嘅酒吧，上面嘅造型係似韓屋嘅屋簷，都可以令人聯想起韓式寺廟
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先有每日精選養生湯及時令沙律菜，當日嘅湯係西蘭花薯仔湯，味道較淡，可以品嚐到原本食材嘅味道。沙律菜就無咩特別，特別在佢嘅沙律醬係用大醬整成嘅，即係韓式嘅麵豉醬，發酵咗嘅豆香同清甜嘅菜幾夾。另外旁邊仲有餐前小食，係一件望落似鮑魚嘅冬菇，質感微彈牙，幾多汁，唔錯
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前菜我同朋友分別揀咗雜錦菇菌凍批及照燒杏鮑菇，前者係仿傚西式嘅豬肉凍批，因為菇菌口感無豬肉咁實，所以整體口感會比較軟同散，食落有淡淡菇菌香，只係口感可以再改善下，例如加入一啲果仁碎等，令口感更有層次。
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而後者稍為惹味啲，清淅嘅燒烤網紋，就好比香煎牛扒嘅烤紋一樣，杏鮑菇較厚身，但係質感帶爽口，而且好多汁，幾好！
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之後係兩道以豆腐為主嘅菜式，分別有韓式凍豆腐配自家製泡菜及蒸煮香滑豆腐配大醬炆雜菜。個人較喜歡前者，因為本身幾鍾意泡菜，不過呢個泡菜同你所認知紅紅辣辣嘅泡菜唔同，佢係醃咗40日左右嘅水泡菜，無辣味之餘， 仲可以食到少少大白菜嘅味道，再包住重豆香嘅凍豆腐，最後淋上麻油，淳樸嘅一道菜式。
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另一道菜式係整個套餐入面稍為算濃味嘅菜式，豆腐唔知係咪自家製呢？因為食落口感無市面上賣嘅幼滑，但係豆香非常香濃，之後配上大醬炆雜菜醬汁，成個菜都充滿大豆香
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主菜方面，少不了韓國菜較為健康嘅菜式— 韓式拌飯，呢個五色蔬菜拌飯顏色較之前嘅菜式鮮豔，底下唔係白飯而係黃色嘅飯，食落味道無咩大分別，質感幾彈牙，食前要倒入辣椒醬，跟住將所有食材如茄子、紅蘿蔔絲、菠菜、昆布等拌勻，辣椒醬味其實唔太明顯，反而茄子味道更加重，相信之前有熬煮過，豐富口感，好食~
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而朋友揀嘅主菜都唔陌生，就係韓式炒粉絲，呢到嘅炒粉絲唔會太多油，仲有較多嘅紅椒絲同黃椒絲，同樣都係口感豐富
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最後有蕃薯蛋糕配一杯熱茶，不過蕃薯蛋糕質感麻麻，味道亦較淡，有待改善
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