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2019-03-20
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去日本有太多食物很想試又遇不上, 其中一樣就是吉列牛了。最近看到有報道介紹香港也有得吃, 自然找個機會去試試。上樓的居酒屋跟日本的差不多, 木枱和各款日式裝飾。而且氣氛不錯, 坐得舒服。枱與枱之間有一定的距離, 加上排氣通風很好, 即使每枱都點上鐵板燒等也能保持空氣清新。點菜後很快店員便送上和風沙律, 口感爽口, 醒胃又清爽。前菜我們點了"冷奴", 松露配上三文魚籽的豆腐賣相漂亮。本身豆腐的和豆味甚濃, 即使不加任何調味也相當不錯, 絶對不是本地包裝豆腐可比。加入了魚籽則添色亦添了魚油的甘香。加了松露後菇味十分突出, 是另一種西洋風味。想不到一件豆腐帶來三種不同的味道。吃吉列牛配上石板和三款調味, 沙律醬、岩鹽、柚子檸醬, 令牛肉更加滋味, 帶出更高享受。元組吉列牛其實以和牛沾上麵包糠炸到外表金黃色, 但仍保持肉心粉紅色。之後再可以跟各人喜愛再加熱至五成至七成熟, 吃出不同的肉滋味。兩邊煎香約15秒能煮好這件吉列牛, 真是急不及待放入口中。果然是牛香在口中盪漾, 肉質嫩滑, 保持肉汁, 跟和牛燒肉又是另一種感覺, 非常值得一試。三款調味中我自己最愛只加岩鹽, 最能吃到牛肉的原味。即使是
上樓的居酒屋跟日本的差不多, 木枱和各款日式裝飾。而且氣氛不錯, 坐得舒服。
枱與枱之間有一定的距離, 加上排氣通風很好, 即使每枱都點上鐵板燒等也能保持空氣清新。
點菜後很快店員便送上和風沙律, 口感爽口, 醒胃又清爽。
前菜我們點了"冷奴", 松露配上三文魚籽的豆腐賣相漂亮。本身豆腐的和豆味甚濃, 即使不加任何調味也相當不錯, 絶對不是本地包裝豆腐可比。加入了魚籽則添色亦添了魚油的甘香。加了松露後菇味十分突出, 是另一種西洋風味。想不到一件豆腐帶來三種不同的味道。
吃吉列牛配上石板和三款調味, 沙律醬、岩鹽、柚子檸醬, 令牛肉更加滋味, 帶出更高享受。
元組吉列牛其實以和牛沾上麵包糠炸到外表金黃色, 但仍保持肉心粉紅色。之後再可以跟各人喜愛再加熱至五成至七成熟, 吃出不同的肉滋味。
兩邊煎香約15秒能煮好這件吉列牛, 真是急不及待放入口中。果然是牛香在口中盪漾, 肉質嫩滑, 保持肉汁, 跟和牛燒肉又是另一種感覺, 非常值得一試。三款調味中我自己最愛只加岩鹽, 最能吃到牛肉的原味。
即使是伴菜的蔬菜也是好睇又好吃的, 其中露筍和粟米仔是我的心水, 爽脆清甜。
爆醬芝士年糕是很邪惡的小吃, 但我十分喜愛這些外脆內軟的煙煙韌韌感。芝士味不算太濃, 但"芝味"剛好, 米香加上這股咸香, 紫菜的惹味, 熱騰騰的非常好吃。
最後還是加一點飽肚的米飯令人更加滿足。明太子舞茸大江戶炒飯惹味可口, 粒粒飯炒得分明, 不會太濕太乾。加入了明太子味道咸中帶微辣, 那就更惹味。看似簡單, 但味道豐富, 口感又層次, 有點小驚喜。
吉列牛果然好吃, 難怪當日看見每枱都點了這招牌菜。
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