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2014-01-21
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20/01/2014 19:05-19:25小弟我可以算是非常熱愛拉麵，可惜家境清貧，尚未有機會嘗遍全港九各地的拉麵。而在這麼多間嘗過的拉麵店中，Agura是我最為喜愛的一間。星期一晚心情有點差劣，路過尖東一帶，盡管囊中羞澀，仍然決定最後一分錢都花了在食物上，有點不理智但Agura總不會是錯的選擇吧!晚上七時左右入內，嚇了一大跳，竟然是空無一人? 在門外排上近半小時我倒是試過，但是整間店舖只得我一人的情況倒是前所未見。店員在閒聊而師傅則顯得百無聊賴，心想或許只是星期一晚上才如此吧，這間拉麵店可千萬不要倒閉呀。叫了一碗日式沾麵(大)，另加一隻半熟蛋。自從在東京嘗過班鳩的拉麵後，一直對魚介豬骨湯底情有獨鍾。豬骨湯底濃郁厚重，但多喝後很易會感到膩滯。而加了魚湯後的豬骨湯底則增加了鮮味，同時亦稍稍減低其油膩程度，濃濃的豬骨香中透著魚鮮，令人忍不住將整碗湯喝完。Agura的魚介豬骨湯底濃度剛好，比之班鳩亦差不到那裡去，在食到最後，可以要求加湯並把麵後湯喝完，小弟次次都會喝過清光，實在太美味了吧。沾麵的特色為冷麵熱湯，免得麵因泡在湯裡太久而變糊。此店的麵尚算不俗，掛湯能力不俗，雖較周月者為幼，麵質
小弟我可以算是非常熱愛拉麵，可惜家境清貧，尚未有機會嘗遍全港九各地的拉麵。而在這麼多間嘗過的拉麵店中，Agura是我最為喜愛的一間。星期一晚心情有點差劣，路過尖東一帶，盡管囊中羞澀，仍然決定最後一分錢都花了在食物上，有點不理智但Agura總不會是錯的選擇吧!
晚上七時左右入內，嚇了一大跳，竟然是空無一人? 在門外排上近半小時我倒是試過，但是整間店舖只得我一人的情況倒是前所未見。店員在閒聊而師傅則顯得百無聊賴，心想或許只是星期一晚上才如此吧，這間拉麵店可千萬不要倒閉呀。叫了一碗日式沾麵(大)，另加一隻半熟蛋。
自從在東京嘗過班鳩的拉麵後，一直對魚介豬骨湯底情有獨鍾。豬骨湯底濃郁厚重，但多喝後很易會感到膩滯。而加了魚湯後的豬骨湯底則增加了鮮味，同時亦稍稍減低其油膩程度，濃濃的豬骨香中透著魚鮮，令人忍不住將整碗湯喝完。Agura的魚介豬骨湯底濃度剛好，比之班鳩亦差不到那裡去，在食到最後，可以要求加湯並把麵後湯喝完，小弟次次都會喝過清光，實在太美味了吧。沾麵的特色為冷麵熱湯，免得麵因泡在湯裡太久而變糊。此店的麵尚算不俗，掛湯能力不俗，雖較周月者為幼，麵質亦算彈牙。叉燒則分火灸的及泡湯的，火灸的叉燒片被高溫將其油分迫出，加上表面的黑椒，非常惹味，肉味亦濃郁。至於在湯內的肉塊則沒有甚麼特別，因為湯底的濃郁，其實不大嘗得到其肉味，不過肥瘦相間的叉燒依然是相當吸引。
可惜的是，不知為何再好的店舖都總有其阿喀琉斯之踵(沒那麼嚴重吧==”)，例如我很喜歡阿鴻小吃的鹵水鵝，卻對其撈面等不存好感。而Agura的問題是出在那半熟蛋上，不知是否店家刻意如此，我感覺半熟蛋並沒有加以醃製或調味，所以味道非常淡，蛋的原味亦不算濃，但流心的程度是十分令人滿意的。
順帶一提的是，店員及師傅都非常有禮貌，環境亦算整潔。如果坐滿人的話會有點擠，不過來到這種小店，只有傻子才會抱著追求完美服務及浪漫環境的心態吧!
此餐連加一實收$119，坦白說是有點兒昂貴的，不過總可以從其他地方省回來吧，只有吃才是最佳慰藉心靈的方法噢:-)
題外話/補充資料：
有一點我不懂的，就是為何我直拍的相片，upload至openrice它會全部幫我橫置的呢? 到底是我的問題還是網站的問題? 令我拍得的照片都不能/不想上載了=="
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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