Dabyida Restaurant and Bar (已結業)

今次尼到open rice有155好評既意大利餐廳，裝修以酒吧形式為主，場地比較暗所以拍照有點難度。藏紅花蟹肉海膽意大利飯飯面的蟹肉和海膽是凍的，和熱的飯相映成趣。蟹肉帶微微的酸味，中和了忌廉的膩口感覺意大利飯的質感恰到好處，汁醬的味道調味也很出色，加入了青瓜紅椒等增加了口感和層次。不過感覺上藏紅花粉基本上沒有特別的角色，只是一個裝飾而已。西班牙黑毛豬配松子蜜糖芥末醬黑毛豬用上助骨肉，黑毛豬肉味香濃，肉質都算柔軟不過有點略瘦。如果用上肥肉多點的部分可能會更出色。松子蜜糖芥末醬做得不錯，很配合豬扒的味道，亦成為了一個很好的平衡。微微太酸的芥末，抵消了豬扒的肥膩感。汁醬的份量亦剛剛好不會不夠。而松子帶了脆身的口感，令層次更豐富。不過如果松子能焗得更脆/帶點微焦更佳，而芥末醬如果用有芥末籽的芥末代替英式芥末相信會更特別。配菜雖然不多不過也有花心思。焗薯塊不像是冷藏，另外亦有燒baby carrot 同baby 椰菜，味道鮮嫩。雖然食物品質也不錯，不過性價比較低。300一個頭既餐廳我的要求會更高，而且逼人開玻璃水亦係我不太喜歡既做法。