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2019-12-04
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K11 Musea這個以藝術文化來定位的商場，裡面必然有要一些富藝術感的餐廳，才針對到場內的遊人，這間Lilium by Gitone就好襯這商場的風格。看見Lilium顏色光亮的門面，可能有些人會誤以為是賣甜點為主的店，他們的而且確有下午茶蛋糕套餐，但午市和晚餐都是以西餐或稱Fusion西餐為主。我在晚市到訪，一步進餐廳，就被這幅陶瓷牆吸引住，牆上掛滿幾十個陶瓷成品，餐廳給我的印象就像是一間小型陶瓷藝術館。大廳則有另一種風格，有點像法式Bistro的設計，顏色很搶眼之餘，又掛著多幅油畫，天花上還設了移動的魚兒動畫裝置，令人感覺像在游走在藝術展覽中。看完藝術品，便要回到餐桌，今晚是來吃晚餐的，當然，菜式都離不開藝術吧!據說餐廳的三位廚師都各自擅長不同菜系，有法式和意大利菜背景的，亦有擅長日本菜的，所以這裡的菜式都混合著不同地方的風格。先吃點Canape，「拼盤小食Platter of Five」 ($188)五款小食有魚子醬小盒、大閘蟹酥皮盒、荔枝紅咖哩牛肉小撻、矮瓜紅菜頭多士、蕃茄羅勒小撻，每款都的式精緻，清淡得來而有味道上的變化，我尤其喜歡矮瓜紅菜頭多士，有微酸甜之外，也覺到清新怡
看見Lilium顏色光亮的門面，可能有些人會誤以為是賣甜點為主的店，他們的而且確有下午茶蛋糕套餐，但午市和晚餐都是以西餐或稱Fusion西餐為主。
我在晚市到訪，一步進餐廳，就被這幅陶瓷牆吸引住，牆上掛滿幾十個陶瓷成品，餐廳給我的印象就像是一間小型陶瓷藝術館。
大廳則有另一種風格，有點像法式Bistro的設計，顏色很搶眼之餘，又掛著多幅油畫，天花上還設了移動的魚兒動畫裝置，令人感覺像在游走在藝術展覽中。
看完藝術品，便要回到餐桌，今晚是來吃晚餐的，當然，菜式都離不開藝術吧!
據說餐廳的三位廚師都各自擅長不同菜系，有法式和意大利菜背景的，亦有擅長日本菜的，所以這裡的菜式都混合著不同地方的風格。
先吃點Canape，
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「拼盤小食Platter of Five」 ($188)
五款小食有魚子醬小盒、大閘蟹酥皮盒、荔枝紅咖哩牛肉小撻、矮瓜紅菜頭多士、蕃茄羅勒小撻，每款都的式精緻，清淡得來而有味道上的變化，我尤其喜歡矮瓜紅菜頭多士，有微酸甜之外，也覺到清新怡人。
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「慢煮帶子配墨汁脆汁」($88)
未吃之前，先被碟子吸引著，碟上的色彩配合帶子，仿佛令帶子像騰雲駕霧似的。而帶子以低溫慢煮，切開時仍有流心的軟綿綿感覺，配菜的焦糖意大利火腿像乳豬片般卜卜脆，椰菜花蓉和墨汁脆片都令整道菜錦上添花。
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「鮮花鏡裡香」($98)
中文菜名起得很富詩意，像古文中的形容詞一樣。留意個碗，都是自家製的陶瓷，每隻都有不同的弧度和紋理。
其實這道菜是混合中菜和意大利雲吞的做法，雞清湯內浸著鮑魚鮮雞雲吞和燒烤菇，雲吞味道十分香濃。
來到主菜部份，
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「西班牙緋紅蝦香烤八爪魚配XO醬」($498)
擺放亦見細緻，兩隻西班牙紅蝦和八爪魚的構圖放得很合適，由上面看來就像一幅畫。紅蝦上淋著麵包糠，令蝦肉更為爽口，千祈不要忽略蝦頭，一定要連汁去食，以感受那種鮮甜。煙薰蝦籽亦是點睛之作，而青椒燒八爪魚則很爽滑，最後吃埋個意大利青瓜，既中和了海鮮味，又貫徹整道菜的清爽風格。
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「大閘蟹南瓜薑汁意粉」($328)
今年沒有吃過大閘蟹，唯有在季尾時以蟹入饌的意粉作補償。以大閘蟹和南瓜混在意粉上，並沒有想像中的膩和重，因為份量還算調得剛好，不會太過份地甜和膩，薑汁可能是好助手，令整道意粉調和至滑而不重的位置。
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「燒帶子配羅勒青醬意粉」($298)
比起上一道，這道意粉就更輕，羅勒醬調成的意粉絕不重手，可能有人會喜歡較濕的意粉，我反而喜歡輕身的，燒帶子亦很爽脆。
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Vegan糕點
最後來兩件不油不膩的Vegan糕點，分別是檸檬橽和抺茶芝麻蛋糕。如果日間來到，我會叫杯咖啡，但晚上不喝了，就此完結晚餐，亦不會感到吃得太多。
個人幾欣賞店主對陶瓷藝術的執著，而餐廳的餐具亦用上自家製陶瓷器，食物亦見精緻，以Fusion菜來說，菜式好在不會為創作而創作，做法穩陣而佈置見細心。食物、陶瓷餐具加上裝飾，就令餐廳氛圍充滿藝術氣息。
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