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2019-06-15
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香港有很多意大利餐廳，現時很多都偏向新派，走時尚路線，但尖沙咀金域假日酒店內的Osteria意大利餐廳，郤偏向傳統風格。有一段頗長時間沒有來了，原來這店並非只賣傳統，定期都會搞搞創意的，今個夏天就想到以油甘魚來入饌，都算是一次幾特別的餐單。Osteria依然保持那種傳統意大利餐廳的格局，桌椅和色調都充滿經典歐陸色彩。這個半自助的取餐區看來非常吸引，都蟹腳、蝦、芝士、火腿、沙律等，如果點選套餐，都可以包含以上的半自助餐，但點a la carte的話，就要另錢才吃到半自助餐。說起油甘魚，相信很多人包括我在內都會想起日式的油甘魚刺身和壽司，甚少想到用油甘魚來炮製西餐的，其實，有什麼是不可能呢!頭盤「生油甘魚薄片水牛芝士泡沫伴草莓沙律」($228)以往都見到類似的煮法，但通常用帶子或吞拿魚的，今次換上油甘魚，無論外觀和肉質都十分爽滑，油甘魚對比吞拿魚，那魚味是較為突出的，配合濃郁的水牛芝士和清新而帶酸甜的沙律菜，這道前菜無疑是非常醒胃的。主菜「紙包焗油甘魚柳釀菠菜」($368)油甘魚伴橄欖、蕃茄、露筍等，包著一起焗，出來的效果是魚肉仍保持嫩滑而帶不失爽口，蔬菜的鮮味亦提昇了魚肉的鮮甜，我自己好
Osteria依然保持那種傳統意大利餐廳的格局，桌椅和色調都充滿經典歐陸色彩。
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這個半自助的取餐區看來非常吸引，都蟹腳、蝦、芝士、火腿、沙律等，如果點選套餐，都可以包含以上的半自助餐，但點a la carte的話，就要另錢才吃到半自助餐。
說起油甘魚，相信很多人包括我在內都會想起日式的油甘魚刺身和壽司，甚少想到用油甘魚來炮製西餐的，其實，有什麼是不可能呢!
頭盤「生油甘魚薄片水牛芝士泡沫伴草莓沙律」($228)
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以往都見到類似的煮法，但通常用帶子或吞拿魚的，今次換上油甘魚，無論外觀和肉質都十分爽滑，油甘魚對比吞拿魚，那魚味是較為突出的，配合濃郁的水牛芝士和清新而帶酸甜的沙律菜，這道前菜無疑是非常醒胃的。
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主菜「紙包焗油甘魚柳釀菠菜」($368)
油甘魚伴橄欖、蕃茄、露筍等，包著一起焗，出來的效果是魚肉仍保持嫩滑而帶不失爽口，蔬菜的鮮味亦提昇了魚肉的鮮甜，我自己好鍾意食魚，有時會嫌西餐做的魚煮得太熟，幸好這次都沒有過熟的感覺。
油甘魚放在Pizza上又如何呢?
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「醃制油甘魚小蕃茄及意大利白薄餅」($218)
個人認為蕃茄味比油甘魚較搶，反而覺得魚肉令薄餅顯得沒有過份Heavy，整體來說仍是輕巧的。
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以上套餐都沒有想像中那麼重，還有空間吃一點甜品，這客「特濃咖啡伴香草雪糕及朱古力球」，無論視覺上和甜味上，都叫人滿足不已，尤其香港近期是多事之秋，吃一些美食和甜品，或許都可以緩和一下緊張的氣氛吧!
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