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2019-11-04
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繼續清舊食記，今天分享上月尾在彩虹村 金碧酒樓 的一頓暢快飯局。 這是一間屹立彩虹村50多年的懷舊酒家，環境只是一般，店內更是嘈得不得了，還是晚晚爆場，不提早訂檯就吃不到，可見出品有一定吸引力。論味道，這裡或不是頂級，但勝在有風味同時價位相宜，這晚人均$300已經吃到撐著肚子離開～先謝謝車媽媽安排＋訂菜，抵達後先來一碟脆皮燒肉，邊吃邊等；燒肉味道是不錯的，但已經凍了風味要扣點分啦～人齊正式開飯，一來先有大大煲熱度十足的杏汁白肺湯，湯頭鮮甜順滑，同時富有杏香、肉香及陳皮香，好喝得來又十分滋潤，個人十分喜歡的～然後是錦鹵雲吞，這次的雲吞皮就是新鮮炸起，清脆口感配上加入豬膶、蝦、魷魚、青紅椒及菠蘿的酸甜汁，十分吸引，忍不住吃了兩件才收手。也非常推介這裡的酥炸蟹鉗，個子碩大的蟹鉗丁點不油不膩，個子碩大同時裡面蟹肉成梳，十分的足料鮮甜，除了淨食也可配上甜酸汁享用～好友一直重申這裡的順德鯇魚腸蒸蛋有多好吃，這晚一會終於了解到其魅力：成品除了一點不腥，那蒸蛋還十分的滑溜潤澤，加上淡淡的果皮香氣更加迷人，很快就給掃清光了！ 接著又有花雕蛋白蒸海蝦，那蛋未算最滑溜，酒味也可以再香再濃一點，但海蝦無
這是一間屹立彩虹村50多年的懷舊酒家，環境只是一般，店內更是嘈得不得了，還是晚晚爆場，不提早訂檯就吃不到，可見出品有一定吸引力。論味道，這裡或不是頂級，但勝在有風味同時價位相宜，這晚人均$300已經吃到撐著肚子離開～
先謝謝車媽媽安排＋訂菜，抵達後先來一碟脆皮燒肉，邊吃邊等；燒肉味道是不錯的，但已經凍了風味要扣點分啦～
人齊正式開飯，一來先有大大煲熱度十足的杏汁白肺湯，湯頭鮮甜順滑，同時富有杏香、肉香及陳皮香，好喝得來又十分滋潤，個人十分喜歡的～
然後是錦鹵雲吞，這次的雲吞皮就是新鮮炸起，清脆口感配上加入豬膶、蝦、魷魚、青紅椒及菠蘿的酸甜汁，十分吸引，忍不住吃了兩件才收手。
也非常推介這裡的酥炸蟹鉗，個子碩大的蟹鉗丁點不油不膩，個子碩大同時裡面蟹肉成梳，十分的足料鮮甜，除了淨食也可配上甜酸汁享用～
好友一直重申這裡的順德鯇魚腸蒸蛋有多好吃，這晚一會終於了解到其魅力：成品除了一點不腥，那蒸蛋還十分的滑溜潤澤，加上淡淡的果皮香氣更加迷人，很快就給掃清光了！
接著又有花雕蛋白蒸海蝦，那蛋未算最滑溜，酒味也可以再香再濃一點，但海蝦無論質與量都是一流，味道鮮甜而且吃之不盡，這晚我最少吞了5-6隻！
另一重頭戲是豉汁蒸蟠龍鱔，好喜歡那惹味的調味，將白鱔的豐腴及鮮甜襯托得十分美味，差點想破例點碗白飯撈汁來吃；如果鱔肉再彈牙一點，就更臻完美。
為食如我們，也臨時加點一份椒鹽鮮魷，新鮮即炸相當份外酥香好吃，倒牌份量很快就被消滅了～
去到金皇蒜香雞時，雖然成品皮脆肉香，我已經很飽不能多吃；反而壓軸的上湯蒜子芥菜膽由於非常清甜毫無青澀味，大家都爭相來吃，我亦不例外。如果去吃又碰到，不要錯過～
最後店方還贈送了每人一碗紅豆沙，味道都不錯的～偶爾我也會想，時光能夠倒流有多好，可以提早為兩兄妹計劃；但與其懷愐過去，其實倒不如形惜當下。願大家都珍惜眼前人！
金碧酒樓
地址：彩虹彩虹村金碧樓 22 號地下
電話：2320-0937
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