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2019-12-18
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自從有了食神這部電影之後， 一碗尋常不已，大家由從小吃到大的叉燒煎蛋飯，搖身一變成為了街知巷聞的黯然銷魂飯....這一間近來成為區內吃飯熱點的地方，主打的就是這一個黯然銷魂飯....只是幾片叉燒再加一隻太陽蛋，連醬油撈飯加起來就要索價50多大洋 ，從小弟的角度來看是絕對不值的，原因在於這碗飯基本上隨意在家也可以輕鬆做出來....於我來說，這道菜好吃的關鍵一定是在於那碗白米飯及其所用的醬油....說回這間店的飯， 只屬一般並沒有什麼過人之處。 兩隻太陽蛋煎得尚算合格，邊位是帶微脆的，而且 蛋黃色水奪目入口甘甜。 這裏的飯醬油下得不多， 主要的調味是來著置頂的那一撮葱茸。 對我來講感覺是有點奇怪的， 不過由於自己一向喜歡用蔥蓉撈飯，所以也就不太介意....點了肥叉， 入口的確甚為肥膩而且瘦肉的部分也有點偏硬， 望上去都唔太覺靚仔....另一款近來在好些茶記内成為點菜大熱的蔥花蛋多士， 對我來講竟做得比主角好 --- 多士麵包外脆內軟熟， 炒蛋熟度剛好有蛋汁溢出入口軟綿， 而且最重要是蔥粒夠多，這樣才能真正吃得出香氣來....
這一間近來成為區內吃飯熱點的地方，主打的就是這一個黯然銷魂飯....
只是幾片叉燒再加一隻太陽蛋，連醬油撈飯加起來就要索價50多大洋 ，從小弟的角度來看是絕對不值的，原因在於這碗飯基本上隨意在家也可以輕鬆做出來....
於我來說，這道菜好吃的關鍵一定是在於那碗白米飯及其所用的醬油....
說回這間店的飯， 只屬一般並沒有什麼過人之處。 兩隻太陽蛋煎得尚算合格，邊位是帶微脆的，而且 蛋黃色水奪目入口甘甜。 這裏的飯醬油下得不多， 主要的調味是來著置頂的那一撮葱茸。 對我來講感覺是有點奇怪的， 不過由於自己一向喜歡用蔥蓉撈飯，所以也就不太介意....
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點了肥叉， 入口的確甚為肥膩而且瘦肉的部分也有點偏硬， 望上去都唔太覺靚仔....
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另一款近來在好些茶記内成為點菜大熱的蔥花蛋多士， 對我來講竟做得比主角好 --- 多士麵包外脆內軟熟， 炒蛋熟度剛好有蛋汁溢出入口軟綿， 而且最重要是蔥粒夠多，這樣才能真正吃得出香氣來....
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