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2010-01-29
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訂位時已預訂食物: 金$鷄, 鴨腳包, 佛跳牆先來金$鷄及鴨腳包, 這兩味做appetizer好正有一次聽到人哋話金$鷄最好是成個sandwich組合咁食, 就要follow呢個食法!最值得一提的是, 那塊傳說中浸過玫瑰露酒嘅肥豬肉, 食落一D都唔覺油膩, 而且有爽口嘅感覺我記得第一次來得龍食飯亦有點這味, 當時因為驚肥, 就挑走呢舊肥豬肉, 當場俾人鬧...真係抵鬧鴨腳包呢, 重點不在味道, 而是睇佢點樣將D材料卷成咁樣!我唔知是否需要成個組合食, 但真係有點難度, 所以要先解體(燒肉, 火腿, 芋頭.. 最後鴨腳)籠仔糯米蒸蝦: 覺得呢個麻麻地, 糯米蒸得太腍, 冇咗米粒嘅口感魚湯蝦乾浸津白: 算是當晚最"健康"嘅一度菜. 好鍾意個奶白色嘅湯... 當所有人夾晒第一round之後, 我要晒D湯嚟飲, 佢哋個個都話偏鹹, 但我覺得ok佛跳牆: 上次也有order, 好似嚟呢度必食, 湯嘅味道相信好多人喺呢道講過, 最大發現係佢嘅湯渣/竹絲鷄, 雖然已作煲湯料, 但鷄肉竟然唔鞋, 成隻竹絲鷄就係咁點豉油食晒太爺鷄: 今次又翻炒呢味菜(其實我想試吓其他鷄款, "燻"嘅食物不是我杯茶,
先來金$鷄及鴨腳包, 這兩味做appetizer好正
有一次聽到人哋話金$鷄最好是成個sandwich組合咁食, 就要follow呢個食法!
最值得一提的是, 那塊傳說中浸過玫瑰露酒嘅肥豬肉, 食落一D都唔覺油膩, 而且有爽口嘅感覺
我記得第一次來得龍食飯亦有點這味, 當時因為驚肥, 就挑走呢舊肥豬肉, 當場俾人鬧...
真係抵鬧
鴨腳包呢, 重點不在味道, 而是睇佢點樣將D材料卷成咁樣!
我唔知是否需要成個組合食, 但真係有點難度, 所以要先解體(燒肉, 火腿, 芋頭.. 最後鴨腳)
籠仔糯米蒸蝦: 覺得呢個麻麻地, 糯米蒸得太腍, 冇咗米粒嘅口感
魚湯蝦乾浸津白: 算是當晚最"健康"嘅一度菜. 好鍾意個奶白色嘅湯... 當所有人夾晒第一round之後, 我要晒D湯嚟飲, 佢哋個個都話偏鹹, 但我覺得ok
佛跳牆: 上次也有order, 好似嚟呢度必食, 湯嘅味道相信好多人喺呢道講過, 最大發現係佢嘅湯渣/竹絲鷄, 雖然已作煲湯料, 但鷄肉竟然唔鞋, 成隻竹絲鷄就係咁點豉油食晒
太爺鷄: 今次又翻炒呢味菜(其實我想試吓其他鷄款, "燻"嘅食物不是我杯茶, 但小數服從多數), 半隻份量不多, 我覺得上次隻鷄滑D, 但味道冇變!
脆奶拼釀鳳翼: 脆奶很好, 剛炸好就出來, 熱到不能即時幹掉(咬開炸粉D奶熱到出煙!!), 微甜有少少奶香, 但炸粉略嫌厚; 鳳翼就認真麻麻地, 入面釀的, 我以為糯米, 不過唔係, 係D綠色嘅菜蓉, 有D怪怪地...
最後, 由於上次來望到隔離枱叫焗西米布甸, 好恨食但又食唔到, 所以今次我話一定要叫: 味道不太甜/標準, 但焗得唔夠燶香, 再焗多一點時間就好.
其實.. 由於呢到出名D嘢食偏肥膩, 嚟到呢到已好飽! 佢仲送桂花糕+海帶綠豆沙, 最後半份布甸及桂花糕要用盒攞走.
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