八月花 (朗豪坊)

營業中

休息中

Item: 八月花 (朗豪坊)
Rating: 4
Author: 酒店達人

JASMINE (朗豪坊)

3.5

292 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

13550

旺角

$101-200

粵菜 (廣東) 點心中菜館酒樓咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

122

資訊:
餐廳:	八月花 (朗豪坊)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	八月花 (朗豪坊)

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

酒店達人

等級4

165

一向走中高價路線的八月軒，市場定位非常清晰、所以每次飯局一定happy happy。富貴雞這一道傳統江南名菜又叫做叫化雞，食之前要先用手握錘仔敲打一下外面焗得金黃色的麵糰，然後就會見到荷葉包裹著主角富貴雞的真身。雖然不是超香濃，但都會聞到有雞及荷葉香味。今次烘焗的時間要拿捏得幾準確，如果焗得過火就會令雞肉流失水分而變乾、令雞肉過於軟腍，失去嚼勁，口感不佳。味道應該用了八角、花椒及桂皮把雞調味，加上了鮑魚及花膠。朋友都大叫大滿足！很久之前，食過用埕頭泥或塘泥裹住來焗的富貴雞，焗出來的雞特別香，可惜現時由原材料及成本問題、現在已經一雞難尋。