影片
更多
2010-07-05
966 瀏覽
跟朋友逛街，經過銀城廣場見到有5元店的牌子便想到地庫，結果被電梯旁的這家龍鬚糖吸引，5元店已被我拋出腦海。店子很小很簡單，入面的空間僅僅夠師傅走兩小步來回雪櫃和弄龍鬚糖的角落。平時食開都是同一條街在Sasa隔邊擺檔的伯伯的龍鬚糖，但見當時仍沒有客人，師傅仍然不停將糖膠沾粉拉拉扯扯弄龍鬚，而且店子很乾淨，所以覺得龍鬚糖應該新鮮可以一試。檯上只放了三種傳統小食如下。龍鬚糖($11/盒, $20/2盒): 有原味、朱古力味和紫菜肉鬆味三種選擇。一盒六粒。糯米糍($11/盒, $20/2盒): 因為剛完飲茶太飽所以沒食。有膠蓋遮著餡料，隱約見到花生碎。不知是否椰絲花生。本想問但我們付錢時開始多客人，怕耽誤師傅而沒問。叮叮糖($8): 只有薑味選擇。師傅已預先打好部份叮叮糖，但還是很大顆，師傅會在有客人要時才再將它們打碎成小顆粒。師傅說薑味挺重的，因為朋友怕薑味，我一個人又吃不完，唯有留待下一次來再試。因為價錢相同, 顧客買一盒裡面也可以有龍鬚糖和糯米糍, 但我們還是要了一整盒原味龍鬚糖。師傅即從雪櫃拿出一盒，說冰了更好吃。反正沒吃過冰龍鬚糖，試就試吧。龍鬚糖冰過的龍鬚比沒冰過的，多了分爽脆！
店子很小很簡單，入面的空間僅僅夠師傅走兩小步來回雪櫃和弄龍鬚糖的角落。平時食開都是同一條街在Sasa隔邊擺檔的伯伯的龍鬚糖，但見當時仍沒有客人，師傅仍然不停將糖膠沾粉拉拉扯扯弄龍鬚，而且店子很乾淨，所以覺得龍鬚糖應該新鮮可以一試。
檯上只放了三種傳統小食如下。
龍鬚糖($11/盒, $20/2盒): 有原味、朱古力味和紫菜肉鬆味三種選擇。一盒六粒。
糯米糍($11/盒, $20/2盒): 因為剛完飲茶太飽所以沒食。有膠蓋遮著餡料，隱約見到花生碎。不知是否椰絲花生。本想問但我們付錢時開始多客人，怕耽誤師傅而沒問。
叮叮糖($8): 只有薑味選擇。師傅已預先打好部份叮叮糖，但還是很大顆，師傅會在有客人要時才再將它們打碎成小顆粒。師傅說薑味挺重的，因為朋友怕薑味，我一個人又吃不完，唯有留待下一次來再試。
因為價錢相同, 顧客買一盒裡面也可以有龍鬚糖和糯米糍, 但我們還是要了一整盒原味龍鬚糖。師傅即從雪櫃拿出一盒，說冰了更好吃。反正沒吃過冰龍鬚糖，試就試吧。
龍鬚糖冰過的龍鬚比沒冰過的，多了分爽脆！ 而龍鬚跟花生椰絲比例差不多是一半一半, 不像其他龍鬚糖有太多龍鬚以至放進口後一會兒因未能即時吃完而糊掉。這兩個跟其他龍鬚糖不同的地方解決了食龍鬚糖時龍鬚會融化糊掉的問題。這是我第一次食完龍鬚糖無黐牙亦無須喝任何飲品沖走口裏白色粉糊的。花生椰絲炒得很香，椰絲不會太多，沒蓋過花生香味。
整體來說真是一絕
臨走前見師傅很努力很親切的招呼顧客又很細心耐心的解答詢問。服務態度一流, 製作又認真,心裡真不希望這門手藝因傳統工藝日漸式微而失傳。
張貼
