壹火鍋

幸得好友預訂，是日得以嘗試餐廳新推出的海鮮蒸氣火鍋。共有三層，頭兩層放滿了不同的海鮮，鍋底是蠔仔粥。店員建議蒸煮時間為六分鐘，並會放下及調好計時器。等待期間離開了座位，因為調味醬料、飲品及甜品雪糕杯均以自助形式選取的。調味醬料的選擇挺多，除了一般中式醬料如炸蒜蓉、紅辣椒、蔥花、花生醬及沙嗲醬等，更有日式醬料如柚子醋、鮭魚醬及胡麻醬等。配海鮮的話，個人喜歡簡單配以海鮮醬油和紅辣椒粒。頂層有龍蝦、扇貝及鮑魚。首選「龍蝦」及其蝦鉗，龍蝦肉鮮嫩無比，而蝦鉗肥厚飽滿，啖啖肉很過癮! 其次是「鮑魚」，味道偏淡，但肉質嫩滑且煙韌有嚼口。「扇貝」要是能與粉絲同煮就更好了。第二層有蝦、聖子、魷魚、蠔、青口及勝瓜等。最喜歡左上的「蒜蓉粉絲蒸魷魚」，魷魚厚實有彈性，與滲入了蒜香的粉絲同吃，很惹味。而「蝦」、「聖子」和「蠔」的體積較小，吃完有點不夠喉。最後吃的「勝瓜」爽甜翠綠，十分清新。鍋底的蠔仔粥吸收了上兩層的海鮮精華，湯水雖較多，但不改鮮甜。餐廳同時提供火鍋及刺身，怕會太飽的關係，只點了刺身。選擇豐富有三文魚、甜蝦、八爪魚、墨魚片、油甘魚、希靈魚及蟹棒等，每款都點了試試，賣相精美，刺身尚算新鮮。