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2014-02-14
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和相識十數載的老友慶生辰，一行五人，最後在約定時間的一小時候才整人，友人說，遲到這玩兒，大概是越熟越遲，越熟就越不用忌諱，但小妹卻認為，不管相約者是何人，準時才是王道吧？而且遲到也要跟別人說聲，好讓別人知道，不用乾等吧？說回餐館，是次生辰飯局於旺角新世紀廣場的王家沙進行（本身想到泰豐廔，但奈何已Fully Booked），這間王家沙應該新開張沒多久吧？皆因小妹查看水牌都沒有王家沙的字樣，只知在新世紀廣場二樓。新裝修後的新世紀像迷宮一樣，小妹左奔右走，幾經辛苦才找到餐廳。最後等到餓的三人則先叫了前菜好填填肚子的空虛。雞絲粉皮粉皮上鋪滿雞絲和青瓜，然後再於配料上淋上麻醬。先把麻醬撈起，好讓每塊粉皮和配料都能沾上麻醬。這道菜，很少會難吃，只要麻醬足夠樣每種材料沾上，便已美味香口。這道菜，麻醬當然足夠，所以每口都充滿了花生香，是最佳的一道前菜！素鵝素鵝是用腐皮包裹著木耳香菌再落鑊煎香，腐皮香脆，雖看到滿臉油光，但一點都不帶油膩感，而且饀料豐富，爽口的黑木耳和香菌的配搭，實是相襯！不消一會，兩道前菜已被餓鬼消滅！待友人到來才下菜：3. 蘿蔔絲酥餅4. 上海擔擔麵5. 賽螃蟹6. 話梅骨7. 三鮮
說回餐館，是次生辰飯局於旺角新世紀廣場的王家沙進行（本身想到泰豐廔，但奈何已Fully Booked），這間王家沙應該新開張沒多久吧？皆因小妹查看水牌都沒有王家沙的字樣，只知在新世紀廣場二樓。新裝修後的新世紀像迷宮一樣，小妹左奔右走，幾經辛苦才找到餐廳。
最後等到餓的三人則先叫了前菜好填填肚子的空虛。
雞絲粉皮
粉皮上鋪滿雞絲和青瓜，然後再於配料上淋上麻醬。先把麻醬撈起，好讓每塊粉皮和配料都能沾上麻醬。這道菜，很少會難吃，只要麻醬足夠樣每種材料沾上，便已美味香口。這道菜，麻醬當然足夠，所以每口都充滿了花生香，是最佳的一道前菜！
素鵝素鵝是用腐皮包裹著木耳香菌再落鑊煎香，腐皮香脆，雖看到滿臉油光，但一點都不帶油膩感，而且饀料豐富，爽口的黑木耳和香菌的配搭，實是相襯！
不消一會，兩道前菜已被餓鬼消滅！待友人到來才下菜：3. 蘿蔔絲酥餅
4. 上海擔擔麵
5. 賽螃蟹
6. 話梅骨
7. 三鮮炒年糕
8. 馳名小籠包
蘿蔔絲酥餅
頗失望的小吃，蘿蔔絲饀雖條條分明且鮮甜，但蘿蔔絲酥餅熱度不足，而且酥餅皮做得不夠酥，咬下去很粉，粉得糊口了
上海擔擔麵擔擔麵未見出色，湯底沒有麻香，只有辣味，而且麵條過林，頗鯰口，不是小妹的茶。
賽螃蟹是晚最受歡迎的小菜。在蛋白和蟹肉中放了一隻晶瑩剔透的蛋黃，在吃前把他攪拌，讓每口沾上蛋液，眾人都大叫好吃！
話梅骨話梅骨，與名字相配，酸而帶甜。肉是用排骨肉粒，肉雖較少但卻爽口，排骨粒被話梅的酸甜包裹著，很是入味，是佐飯的不二之選！
三鮮炒年糕這小菜則較為遜失，味道雖為清淡，但又不至於淡而無味，年糕熟度不足，有點過硬，宜再煮熟點，三鮮？何為三鮮？理應是蝦仁、雞肉和火腿，但後兩者久奉，所以味道較淡。
馳名小籠包壓軸的小籠包，不錯！小小包子滿載著肉汁，熱辣辣的肉汁沾上香醋佐吃，以酸解去肉汁之膩，任誰都歡喜吧！
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