影片
更多
2017-10-21
7429 瀏覽
聽著母親說過鷹巢的故事，據說是當年的名人聚腳地。盛極一時的鷹巢，關閉時年齡還少，對它簡直是零印象。聽母親說得興高采烈，一日晚上就來到試試了。餐廳位置很偏，晚上不多人會很後街的，旁邊的店舖都是些五金鋪，比較早關門。 因此建議晚上前往的話行大街，感覺會安全一點。我們大概點了5個菜。 金牌叉燒王: 這叉燒大有來頭，是這兒的招牌菜之一。 一場來到，沒有不試的理由吧！特別之處，在於叉燒用上西式流行的慢煮烹飪方式。 叉燒大件肥美，甫放入口，叉燒鬆化軟綿，外邊位有微微脆身，蜜味香濃，再帶著些豬脂香，令人滿意。 萬壽果燉海中寶: 入面的材料滿滿，有帶子蓮子，蟹肉，蝦等等。 湯清澄不有雜質，呷一口，清甜順口，感覺十分滋潤，秋天喝很適合呢。 店所用的是馬來西亞木瓜，果肉軟綿，配湯一起同吃很順很可口。可以說，這湯是我杯茶！唯一不足是，湯比較少，唔太夠喉呢。 茶燻雞: 不得不提這道菜，雞肉不肥，肉質嫩口，雞皮下的油脂不多。 最巧妙的是，雞皮很脆，如吃米紙般脆薄，茶燻味很濃郁，若愛茶燻的孩子一定會喜歡。 家鄉煎蓮藕餅: 是我很愛的中菜之一，不過現在有供應這款的地方真的不多了。蓮藕餅用的2塊切片的蓮藕，像o
聽著母親說過鷹巢的故事，據說是當年的名人聚腳地。
盛極一時的鷹巢，關閉時年齡還少，對它簡直是零印象。
聽母親說得興高采烈，一日晚上就來到試試了。餐廳位置很偏，晚上不多人會很後街的，旁邊的店舖都是些五金鋪，比較早關門。 因此建議晚上前往的話行大街，感覺會安全一點。
我們大概點了5個菜。
金牌叉燒王: 這叉燒大有來頭，是這兒的招牌菜之一。
一場來到，沒有不試的理由吧！特別之處，在於叉燒用上西式流行的慢煮烹飪方式。
叉燒大件肥美，甫放入口，叉燒鬆化軟綿，外邊位有微微脆身，蜜味香濃，再帶著些豬脂香，令人滿意。
萬壽果燉海中寶: 入面的材料滿滿，有帶子蓮子，蟹肉，蝦等等。
湯清澄不有雜質，呷一口，清甜順口，感覺十分滋潤，秋天喝很適合呢。 店所用的是馬來西亞木瓜，果肉軟綿，配湯一起同吃很順很可口。
可以說，這湯是我杯茶！唯一不足是，湯比較少，唔太夠喉呢。
茶燻雞: 不得不提這道菜，雞肉不肥，肉質嫩口，雞皮下的油脂不多。
最巧妙的是，雞皮很脆，如吃米紙般脆薄，茶燻味很濃郁，若愛茶燻的孩子一定會喜歡。
家鄉煎蓮藕餅: 是我很愛的中菜之一，不過現在有供應這款的地方真的不多了。
蓮藕餅用的2塊切片的蓮藕，像oreo般中間夾著肉餡。
蓮藕脆身，肉不韌，不過味道偏淡，對它的印像不深哦。
燒汁牛肋條: 連骨的奉桌，甚有睇頭。牛肋條入口化開，肉質炆煮得綿爛。
肉羶味濃，不錯吃的。
紅棗龍眼桃膠糖水: 媽媽間中也會燉給我們吃，一於試試岀面的。 奉上的桃膠糖水，桃膠也太少了，根本不太找到他的蹤影，糖水是清甜的，可惜主角桃膠太少了，打了折扣。
整體來說，餐廳食品中規中矩，當中叉燒是最滿意的，來試試家人口中的經典中菜廳，還可以的。
鷹巢
旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓
張貼
