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2024-04-15
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立足在沙田多年的櫻田，就算在疫情及北上熱潮下，依然屹立不倒，當然是有佢原因。經常轉換菜色，引入日本不同地方的食材，帶給客人新鮮感，訂價亦相當合理，就以今次主題是［長崎縣 A5和牛御膳］，原價是HK$1288，但家陣是HK$888，價錢是相當實惠。餐前先來一份沙律菜，澆上了柚子醋酸酸地又幾醒胃，不錯。長崎生蠔再來是新鮮肥美的長崎生蠔，近乎No.1的體形，邊位爽口，肉身飽滿，講真，比我可以喪食一打。櫻鯛刺身當造的“櫻鯛”真係無得輸，新鮮已勝過一切，肉質富油香而爽彈，蘸點些少醬油味道更鮮。日本松葉蟹鉗天婦羅配咖哩海鹽除了鮮甜的松葉蟹鉗外，更有南瓜及茄子，尤其是茄子開成扇形，炸起來更加通透，蘸點咖哩海鹽是添加了陣陣辛香。大瀧六線魚蘆筍玻璃煮以玻璃紙包好大瀧六線魚、冬菇、柚子皮及蘆筍，放在鐵板上燙熟，一剪開玻璃紙又真係陣陣清香，魚肉亦嫩滑，但略嫌柚子皮太重手，湯底帶少許苦澀味，或者下次在上檯時先刨少許柚子皮吧！長崎A5和牛厚燒三文治絕對是整餐的亮點，厚身麵包切成丁方，以牛油煎至微焦，A5和牛同樣厚身，medium rare的質感無得輸，一口咬落，肉汁滲出，連麵包都變得惹味無窮。長崎A5和牛炒飯
經常轉換菜色，引入日本不同地方的食材，帶給客人新鮮感，訂價亦相當合理，就以今次主題是［長崎縣 A5和牛御膳］，原價是HK$1288，但家陣是HK$888，價錢是相當實惠。
餐前先來一份沙律菜，澆上了柚子醋酸酸地又幾醒胃，不錯。
長崎生蠔
再來是新鮮肥美的長崎生蠔，近乎No.1的體形，邊位爽口，肉身飽滿，講真，比我可以喪食一打。
櫻鯛刺身當造的“櫻鯛”真係無得輸，新鮮已勝過一切，肉質富油香而爽彈，蘸點些少醬油味道更鮮。
日本松葉蟹鉗天婦羅配咖哩海鹽除了鮮甜的松葉蟹鉗外，更有南瓜及茄子，尤其是茄子開成扇形，炸起來更加通透，蘸點咖哩海鹽是添加了陣陣辛香。
大瀧六線魚蘆筍玻璃煮以玻璃紙包好大瀧六線魚、冬菇、柚子皮及蘆筍，放在鐵板上燙熟，一剪開玻璃紙又真係陣陣清香，魚肉亦嫩滑，但略嫌柚子皮太重手，湯底帶少許苦澀味，或者下次在上檯時先刨少許柚子皮吧！
長崎A5和牛厚燒三文治
絕對是整餐的亮點，厚身麵包切成丁方，以牛油煎至微焦，A5和牛同樣厚身，medium rare的質感無得輸，一口咬落，肉汁滲出，連麵包都變得惹味無窮。
長崎A5和牛炒飯炒得滿有油香，卻又粒顆分明有嚼口，美味其實可以好簡單。
鐵板野菜即炒包心菜及芽菜，火喉啱啱好，口感爽脆，而且擺放得好細心。
味噌湯餐後來一碗熱燙的味噌湯真好。
櫻花十勝紅豆三色團子配櫻花玄米茶甜品以色彩配搭為主，除了三色小丸子，伴碟是漬栗子、十勝紅豆及黑豆。
走時候發覺有條魚個名好有趣，大家又知唔知我講邊條吖？張貼
