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2012-02-02
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今次係我因食過翻尋味而想回購，結果除了另買片裝及包裝紙的巧克力，反而想試試它鮮製的巧克力，款式1如下…榛子碎黑朱古力--榛子夠新鮮夠硬，不會一陣油臭味。煙燻巧克力--有85%片裝骨幹很有可可豆原有味道，煙燻的甘苦更帶出可可豆的特色，說得上兩者雙得益彰。椰絲巧克力--與榛子粒剛相反，榛子能帶出可可豆的甘苦，反而椰絲能帶出巧克力的甜。平日不愛椰絲的我都要讚。食後感：新鮮巧克力今次都係首次嘗試，不過食得出味道主要可可為主，反而牛油比例不多，其實這係一係好事，因為自上個月睇bbtv某大型朱古力店甜品技師解釋了巧克力的味道與質感關鍵亦很在於牛油的比例，故此巧克力有些質感會很硬很重、很lup，因為牛油比例很重反而忽略了主角可可的比例及味道。即使價格再矜貴的巧克力食慣的人都明白放落雪櫃的巧克力都被大打折扣，故此畢竟香港天氣潮濕這些新鮮巧克力買了要盡快食，更何況這品牌的巧克力質感很thin很軟，手溫簡直係大敵。
榛子碎黑朱古力--榛子夠新鮮夠硬，不會一陣油臭味。煙燻巧克力--有85%片裝骨幹很有可可豆原有味道，煙燻的甘苦更帶出可可豆的特色，說得上兩者雙得益彰。
椰絲巧克力--與榛子粒剛相反，榛子能帶出可可豆的甘苦，反而椰絲能帶出巧克力的甜。平日不愛椰絲的我都要讚。
食後感：
新鮮巧克力今次都係首次嘗試，不過食得出味道主要可可為主，反而牛油比例不多，其實這係一係好事，因為自上個月睇bbtv某大型朱古力店甜品技師解釋了巧克力的味道與質感關鍵亦很在於牛油的比例，故此巧克力有些質感會很硬很重、很lup，因為牛油比例很重反而忽略了主角可可的比例及味道。
即使價格再矜貴的巧克力食慣的人都明白放落雪櫃的巧克力都被大打折扣，故此畢竟香港天氣潮濕這些新鮮巧克力買了要盡快食，更何況這品牌的巧克力質感很thin很軟，手溫簡直係大敵。
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