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2015-01-22
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位於彎仔萬麗海酒店的滿福樓終於重新開業了。餐廳裝潢華麗、帶點藝術氣息。其中以在Dining Hall 用竹片編織而成的山水畫及有一幅解放軍油畫十分特色。大廚亦換了新人、希望小菜依然能保持水準、什至更上一層樓。餐廳裝修後亦是第一次到訪、朋友問我、什麼菜式是必須要食的？我話蜜汁叉燒、應該是不二首選！叉燒用了梅肉、麥牙糖燒烤而成、入口鬆腍、帶有小小肥油及麥牙糖香味！香口的炸蟹蚶、用新鮮肉蟹蚶、配以蝦膠即炸上枱！蝦膠入口香脆弾牙、蟹同蝦亦是絕配、兩者味道十分配合。最重要是唔油膩！蛋白炒蟹膏蟹肉、蛋白炒得滑、蟹膏濃郁、蟹肉鮮甜、配合清淡蛋白、更加能夠突出蟹膏及蟹肉鮮味！真材實料。菠蘿生炒排骨、新鮮肉排及菠蘿、汁醬唔太及酸、沒有蓋過肉味、最可惜排骨入口唔夠香脆又比較油膩！上湯豆苗是自己最愛的蔬菜、把豆苗莖切去只剩下嫩綠的葉，以上湯、小許紹酒煮成、入口豆苗非常幼嫩及清新甘香！臘味煲仔飯是時令之選，飯煲得好好味、夠乾身、小小飯燋又夠香口！臘腸、膶腸、臘鴨、臘肉唔肥膩又唔鹹。雖然已經有點飽、但每人足足食了兩碗飯才擺休！可想而知有幾好味。甜品時間、各有各選擇。我點了自己最喜愛的桑寄生蛋茶。味道甘甜唔甜、沒
位於彎仔萬麗海酒店的滿福樓終於重新開業了。餐廳裝潢華麗、帶點藝術氣息。其中以在Dining Hall 用竹片編織而成的山水畫及有一幅解放軍油畫十分特色。大廚亦換了新人、希望小菜依然能保持水準、什至更上一層樓。
餐廳裝修後亦是第一次到訪、朋友問我、什麼菜式是必須要食的？我話蜜汁叉燒、應該是不二首選！叉燒用了梅肉、麥牙糖燒烤而成、入口鬆腍、帶有小小肥油及麥牙糖香味！
香口的炸蟹蚶、用新鮮肉蟹蚶、配以蝦膠即炸上枱！蝦膠入口香脆弾牙、蟹同蝦亦是絕配、兩者味道十分配合。最重要是唔油膩！
蛋白炒蟹膏蟹肉、蛋白炒得滑、蟹膏濃郁、蟹肉鮮甜、配合清淡蛋白、更加能夠突出蟹膏及蟹肉鮮味！真材實料。
菠蘿生炒排骨、新鮮肉排及菠蘿、汁醬唔太及酸、沒有蓋過肉味、最可惜排骨入口唔夠香脆又比較油膩！
上湯豆苗是自己最愛的蔬菜、把豆苗莖切去只剩下嫩綠的葉，以上湯、小許紹酒煮成、入口豆苗非常幼嫩及清新甘香！
臘味煲仔飯是時令之選，飯煲得好好味、夠乾身、小小飯燋又夠香口！臘腸、膶腸、臘鴨、臘肉唔肥膩又唔鹹。雖然已經有點飽、但每人足足食了兩碗飯才擺休！可想而知有幾好味。
甜品時間、各有各選擇。我點了自己最喜愛的桑寄生蛋茶。味道甘甜唔甜、沒有苦澀味、混合雞蛋一齊食用、都幾好味。只可惜沒有蓮子、否則應該是滿分的甜品了！
雖然餐廳加價了、但是新裝修感覺高貴了、更加上酒店服務員服務貼心、以約500元一位的晚餐，依然物有所值。今晚美中不足之處是餸菜只是暖唔夠熱、可能是由廚房到上枱的路途太遠了！希望下次再來時、得到改善。
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