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2019-03-25
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最初聽聞這間叫「Hollywood 49」的法國餐廳是在中環荷里活道，但一直沒有幫襯過。原來這個「荷里活」去年秋季已搬了去灣仔，位置郤在以前燈紅酒綠紙醉金迷的杜老誌道，現在的杜老誌早已沒有夜總會，變成灣仔商業區的一部分了。Hollywood 49郤並非賣美國菜，而是法國菜，餐廳內在都算寬闊，座位也多。 餐廳的裝修風格帶有懷舊感覺的法式Bistro，像上世紀中的爵士樂餐廳那種，而兩邊牆上也分別掛著香港及巴黎的老照片。雖說是法國菜，但餐廳經理就告知，他們並非賣傳統法菜，而是想在法國傳統菜式上加入一些適合香港人口味的食材，或者可以叫Fusion。餐廳設二人套餐，亦可單點，我們雖然三個人來到，但食量不算大，散點較適合。未吃主菜前，先送上麵包，是一客牛角包，端上時還是熱騰騰的，還十分鬆脆。一客「法式魚湯」($78)，據侍應說是每日用新鮮魚製成魚蓉湯的，飲落除了鮮甜味十足外，亦有魚肉絲的質感，好濃滑而香味足。「慢煮有機農場雞飯」($380/半份)慢煮烤的雞，配上羊肚菌和鴨肝醬，就令飯粒變得非常濃香入味，每粒飯都很香口而又軟綿綿。當然，雞肉亦炮製得好，熟度恰到好處，雞皮富油香，而雞肉仍保留嫩滑感。「
Hollywood 49郤並非賣美國菜，而是法國菜，餐廳內在都算寬闊，座位也多。
餐廳的裝修風格帶有懷舊感覺的法式Bistro，像上世紀中的爵士樂餐廳那種，而兩邊牆上也分別掛著香港及巴黎的老照片。
雖說是法國菜，但餐廳經理就告知，他們並非賣傳統法菜，而是想在法國傳統菜式上加入一些適合香港人口味的食材，或者可以叫Fusion。
餐廳設二人套餐，亦可單點，我們雖然三個人來到，但食量不算大，散點較適合。
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未吃主菜前，先送上麵包，是一客牛角包，端上時還是熱騰騰的，還十分鬆脆。
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一客「法式魚湯」($78)，據侍應說是每日用新鮮魚製成魚蓉湯的，飲落除了鮮甜味十足外，亦有魚肉絲的質感，好濃滑而香味足。
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「慢煮有機農場雞飯」($380/半份)
慢煮烤的雞，配上羊肚菌和鴨肝醬，就令飯粒變得非常濃香入味，每粒飯都很香口而又軟綿綿。
當然，雞肉亦炮製得好，熟度恰到好處，雞皮富油香，而雞肉仍保留嫩滑感。
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「澳洲M5和牛厚切肉眼扒」($680)
這客扒的份量不細，我認為可以足夠兩至三人分享。
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牛扒煮成半熟，盛上時已切開，每件都是平均地粉紅通透，外皮有微焦香，肉質郤是腍身，是軟綿綿的腍，牛味則還可以。
餐廳備有三款醬汁，我認為只用一點海鹽就夠了。
吃牛扒便順便飲杯紅酒，這杯是意大利Vignatti Massa, “Sentieri”(Barbera) 2016，偏向櫻桃味，是那種大眾化口味，點都不會配錯那種。
吃過主菜後，我們都滿足了!
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最後還來一客「法式甜點拼盤」，有多款馬卡龍和法式小蛋糕，但最美味的反而是最左邊的Earl Grey芝士蛋糕，真是驚喜!
單以這晚來計，食物是水準之上，人均價每位$400至$600左右，以灣仔Office地段的Fine dining而言是合理的，值得加入朋友聚會或生日晚飯系列的餐廳名單中。
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