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2022-11-20
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睽違之久，大鄉里終於可以再出關四處遊走，在踏上異地前先來場前哨戰一團四人成行，目的地是剛開業近一個月，以大阪為靈感的日式居酒屋OZAKAYA離遠已清晰看到燈牌，可是通往餐廳的長樓梯卻藏在茶飲店及另一家食店之間拾級而上，充滿日本特色的武士、鳥居等的黑影畫映入眼簾，餐廳內部裝潢則見現代感是夜享用嘗味餐單 $980，要食得更豐盛的再有十四道菜美食之旅套餐下酒必備的edamame這次加入了紫蘇的獨特香味，叫人百吃不厭的小食果甜中帶一絲酸意的saitama fruit tomato開胃得很，添上柚子及（又是）紫蘇油的香氣煙霧瀰漫的smoked botan ebi一身燻香中顯清新，以鮮甜肉厚的牡丹蝦伴上嫩滑北海道帶子奶潤濃郁的慕絲散發微微牛油鹹香，添有帶酸青蘋果莎莎，解膩同時烘托出主食材本味外表酥脆香甜，內裏還屬鬆軟的Brioche盛著味濃而瞬融於口的赤海膽，綴有紫蘇花uni toast就如在Instagram上所見般可人，比預計中大件些少，但倘若可一口吃完也有點可惜呢緊接有南美風wagyu beef tataki，和牛薄切紅嫩不韌，佐有大根及阿根廷青醬刺激味蕾sashimi and sushi各
一團四人成行，目的地是剛開業近一個月，以大阪為靈感的日式居酒屋OZAKAYA
離遠已清晰看到燈牌，可是通往餐廳的長樓梯卻藏在茶飲店及另一家食店之間
拾級而上，充滿日本特色的武士、鳥居等的黑影畫映入眼簾，餐廳內部裝潢則見現代感
是夜享用嘗味餐單 $980，要食得更豐盛的再有十四道菜美食之旅套餐
下酒必備的edamame這次加入了紫蘇的獨特香味，叫人百吃不厭的小食果甜中帶一絲酸意的saitama fruit tomato開胃得很，添上柚子及（又是）紫蘇油的香氣
煙霧瀰漫的smoked botan ebi一身燻香中顯清新，以鮮甜肉厚的牡丹蝦伴上嫩滑北海道帶子奶潤濃郁的慕絲散發微微牛油鹹香，添有帶酸青蘋果莎莎，解膩同時烘托出主食材本味
外表酥脆香甜，內裏還屬鬆軟的Brioche盛著味濃而瞬融於口的赤海膽，綴有紫蘇花uni toast就如在Instagram上所見般可人，比預計中大件些少，但倘若可一口吃完也有點可惜呢
緊接有南美風wagyu beef tataki，和牛薄切紅嫩不韌，佐有大根及阿根廷青醬刺激味蕾
sashimi and sushi各四款，刺身備有甘香肥美的深海池魚及中拖羅等即將由秋入冬，是日亦迎來爽身真蠔，唯其調味酸鹹味重了一點，略嫌喧賓奪主
壽司方面，金目鯛不改細膩，鮫鰈魚炙燒緣側帶柔和脂香，北寄貝、伊佐木則正常發揮
tiger prawn and yasai tempura薄脆粉衣緊裹食材，毋須沾著蘿蔔蓉吃都未會油膩
澱粉質再現，不過載有海膽、三文魚子及龍蝦湯的angel hair實在令人難以抗拒；相當幼細的天使麵掛汁而不糊爛，鹹鮮陣陣細緻香脆的amadai uroko-yaki賣相精巧，金目鯛立鱗燒魚肉緊實，甘鮮不腥
濃醬有蕃茄加成，在最後以一分酸味醒醒胃；主菜可改選澳洲M6+和牛
甜點為西日交融合奏曲，新鮮出爐的zingy matcha chocolate lava配雲尼拿雪糕及薄脆最期待的畫面自然是熱得冒煙的抹茶朱古力熔岩傾瀉而下，澎湃境象總讓人滿足
以朱古力味為重，抹茶為輔助，濃稠重甜，即使稍稍放涼再吃也不改流心
而作為逾十道菜餐單的尾聲，如果有如雪葩或鮮果等輕盈款式可轉選會更加貼心呢
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