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2017-08-16
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今日黃埔花園食飯又多了一個選擇，位於9號海產內的海福樓終於開幕了。餐廳設計帶點個性、用水泥做牆身、加上木製船骨作為骨幹。今日晚餐由朋友發板、而且非常豐富。包括了廣東叉燒，脆皮燒雞，上湯煮法國藍龍蝦、淮山螺頭燉湯，釀焗蟹蓋，黑松露滑蛋炒蝦球！首先講下碟叉燒，係用正宗梅頭肉燒烤、燒得好有水準、入口有少少焦香味道、肉質有嚼口帶有小小肥、唔講以為佢係用上了黑毛豬。脆皮燒雞、賣相非常吸引、未上枱，就已經聞到燒雞香味。自己比較鍾意食雞背骨位置、所以特別覺得美味。雞皮入口非常香脆。連雞胸位置都好滑入味。淮山螺頭燉湯，用料充足、非常清甜、還帶點膠口感覺。焗釀蟹蓋，雖然賣相有點浮誇，但餡料非常豐富、有新鮮蟹肉，帶子，鮮蝦等、外面焗得好香口、入口鮮甜。黑松露滑蛋煮蝦球、可能自己唔係太鍾意食黑松露，所以覺得有點畫蛇添足的感覺，影響了整體的味道。幸好蛋炒得好滑、蝦球丈大隻補返數。上湯煮法國藍龍蝦，係今晚主菜。餐廳和9號海產的海鮮檔掛鉤、運作有點似鯉魚門、但是收費亦非常合理。兩隻法國藍龍蝦都加起來都不用1000元。這道餸，炒得夠鑊氣，烹調時間啱啱好。龍蝦有嚼口、龍蝦味強勁。煮得最好的地方、就是這個芡汁夠薄及不太
今日晚餐由朋友發板、而且非常豐富。包括了廣東叉燒，脆皮燒雞，上湯煮法國藍龍蝦、淮山螺頭燉湯，釀焗蟹蓋，黑松露滑蛋炒蝦球！
首先講下碟叉燒，係用正宗梅頭肉燒烤、燒得好有水準、入口有少少焦香味道、肉質有嚼口帶有小小肥、唔講以為佢係用上了黑毛豬。
叉燒
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脆皮燒雞、賣相非常吸引、未上枱，就已經聞到燒雞香味。自己比較鍾意食雞背骨位置、所以特別覺得美味。雞皮入口非常香脆。連雞胸位置都好滑入味。
淮山螺頭燉湯，用料充足、非常清甜、還帶點膠口感覺。
焗釀蟹蓋，雖然賣相有點浮誇，但餡料非常豐富、有新鮮蟹肉，帶子，鮮蝦等、外面焗得好香口、入口鮮甜。
焗蟹蓋
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黑松露滑蛋煮蝦球、可能自己唔係太鍾意食黑松露，所以覺得有點畫蛇添足的感覺，影響了整體的味道。幸好蛋炒得好滑、蝦球丈大隻補返數。
上湯煮法國藍龍蝦，係今晚主菜。餐廳和9號海產的海鮮檔掛鉤、運作有點似鯉魚門、但是收費亦非常合理。兩隻法國藍龍蝦都加起來都不用1000元。這道餸，炒得夠鑊氣，烹調時間啱啱好。龍蝦有嚼口、龍蝦味強勁。煮得最好的地方、就是這個芡汁夠薄及不太濃味、這樣就能更加凸顯出龍蝦的味道了。
上湯焗法國藍龍蝦
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餐廳未有酒牌，所以製造了一個理由再去一次！
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