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2017-02-16
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新年假期想與朋友逛逛愉景新城的modern home及其他韓系服飾店，便決定在商場的chef's stage kitchen吃晚飯。餐廳裝潢是美式工業風格，型格又寬敞。點餐後，隨即送上香脆麵包條及香草味小麵包，沾上芥末醫，十分開胃。 精選小食拼盤（$148）炸豬仔脾表面塗上惹味燒烤醬，肉質嫩滑亦充滿鮮甜肉汁。炸芝士辣椒表面香脆，內裏軟滑，放入辣椒可解芝士的膩。意式蕃茄伴麵包中的Salsa醬比國外的甜，較易為香港人接受。建議先吃這道小食，因為法包吸收醬汁後會變軟，失去香脆口感。炸雞翼以香料醃製，與炸豬仔脾一樣保留肉汁，十分鮮味。吃完炸物再試試黑醋汁秋葵，一清油膩感。炭燒紐西蘭羊鞍扒配紫蘇蜜糖醬（$198）羊鞍表面沒有一點焦，7成熟的羊肉嫩滑卻未有羶味。平常吃羊扒時，我最愛沾薄荷醬，但chef stage的紫蘇蜜糖醬比薄荷醬更特別，與羊肉很配。 薯蓉加入大量忌廉，比平常吃的薯蓉口感更綿，易入口亦很香滑。黑松露牛肝菌蘑菇燴意大利飯（$138）黑松露香氣撲鼻，意大利飯煮得8-9成熟，有口感。 飯上的芝士片溶後令飯口感更綿密，與鮮菌味互相配合。唯份量較少，女生也未必飽肚。接骨木玫瑰花茶（$68）
餐廳裝潢是美式工業風格，型格又寬敞。
點餐後，隨即送上香脆麵包條及香草味小麵包，沾上芥末醫，十分開胃。
精選小食拼盤（$148）炸豬仔脾表面塗上惹味燒烤醬，肉質嫩滑亦充滿鮮甜肉汁。炸芝士辣椒表面香脆，內裏軟滑，放入辣椒可解芝士的膩。意式蕃茄伴麵包中的Salsa醬比國外的甜，較易為香港人接受。建議先吃這道小食，因為法包吸收醬汁後會變軟，失去香脆口感。炸雞翼以香料醃製，與炸豬仔脾一樣保留肉汁，十分鮮味。吃完炸物再試試黑醋汁秋葵，一清油膩感。
炭燒紐西蘭羊鞍扒配紫蘇蜜糖醬（$198）羊鞍表面沒有一點焦，7成熟的羊肉嫩滑卻未有羶味。平常吃羊扒時，我最愛沾薄荷醬，但chef stage的紫蘇蜜糖醬比薄荷醬更特別，與羊肉很配。 薯蓉加入大量忌廉，比平常吃的薯蓉口感更綿，易入口亦很香滑。
黑松露牛肝菌蘑菇燴意大利飯（$138）黑松露香氣撲鼻，意大利飯煮得8-9成熟，有口感。 飯上的芝士片溶後令飯口感更綿密，與鮮菌味互相配合。唯份量較少，女生也未必飽肚。
接骨木玫瑰花茶（$68）接骨木花的香氣比玫瑰花味更重，比外面的花茶的味道更有層次感，與香精沖出來的茶不同，不會過甜。
Tropical forest（$38）
這杯飲品比較像菠蘿汽水，接骨木花味道不重，但十分清爽。
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