丸十日本食堂 (已結業)

這間號稱是全港首間，為了保存食米的新鮮，所以在食店內自己精米，以確保壽司同丼飯的質素，那麼精米又是甚麼? 就是稻殼脫外殼之後的全穀粒，跟着全穀粒的米皮及胚芽都要被碾下，這個步驟就是精米，“丸十”將這個程序放在食店入面造，米飯真的會好新鮮! 所以到“丸十”就一定要食丼飯同壽司。午餐點了「香葱鮪魚蓉海膽丼定食」＄138，定食跟麵豉湯，沙律，前菜。 丼內的飯粒粒分明，食落是有甜味，質地黏糯，混入魚味濃郁的鮪魚蓉一起吃，丼飯質感添加了滑溜，再混上海膽，那種鮮甜全走了出來! 期間限定的「三文魚子爆丼」$168，這個爆丼並沒有跟湯，前菜，沙律，而且送到上枱才知悉size好細碗，但卻塞滿白飯。最後終於明白甚麼叫「眼闊肚窄」😜! 玻璃壺入面盛着很多很多大粒又晶瑩的三文魚子，在燈光下是真的靚到不得了。 說明叫爆丼，當然要將三文魚子倒落飯面要倒到傾瀉而下才夠震撼夠澎湃🤯，不過在吃的時候的後果就要自負🤭。 三文魚子粒粒卜卜脆，有日本豉油醃漬過的味道鹹鮮，撈飯時連三文魚子的魚油食，鮮香味十足，啖啖滲出甜香，又有日本豉油味，oishii!