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2015-05-29
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我沒有親身到過越南吃過當地越南菜。我對越南菜、南洋菜之間的差異確實有點模糊。不同的是，來到Soo Viet，我才發現越南料理可以如何精緻，亦發展它是如何帶領我的品覺去體驗越南生活文化，帶著味覺去旅行。在我那個年代，食客對越南菜應該不會陌生，逛到街上，不難找一間越南館子。不知越南館子在何時從香港開始萌芽，但從它剛進飲食市場，確實被本土人接受。這間 Soo Viet 的店鋪特色何在？真是夠抽象。它的裝潢大約有上手食館的痕跡，再加上自己設計的南洋式裝設。牆身掛滿了似是自家描繪的油畫，一張張拼圖一般。再加上以竹籐所編織的越南式帽子，為這小小空間加了很明顯的色彩。一進入店舖，店員就來禮貌的用英語打招呼。聽說店主是越南華裔，能品味到在越南親身煮過越南菜的大廚佳餚，相信是正宗的。店裏大部分是外國人，莫非是越南菜又帶有一點法國菜影子，就能吸引外國人前來一試。我只知道這裏集合了傳統越南菜，我也急不及待體驗這種飲食文化。下午6:00後的晚市有套餐提供，有河粉/撈檬，可配 Soo Viet 春卷或土瓜沙律，再加冷熱茶啡。價錢由HK$45至HK$68不等。加HK$10以上又可以配特飲，價錢相宜。我們下單的有：
一進入店舖，店員就來禮貌的用英語打招呼。聽說店主是越南華裔，能品味到在越南親身煮過越南菜的大廚佳餚，相信是正宗的。店裏大部分是外國人，莫非是越南菜又帶有一點法國菜影子，就能吸引外國人前來一試。我只知道這裏集合了傳統越南菜，我也急不及待體驗這種飲食文化。下午6:00後的晚市有套餐提供，有河粉/撈檬，可配 Soo Viet 春卷或土瓜沙律，再加冷熱茶啡。價錢由HK$45至HK$68不等。加HK$10以上又可以配特飲，價錢相宜。我們下單的有：
生牛肉河粉 + Soo Viet 春卷 + 凍飲 (HK$55)
香茅豬扒撈檬 + Soo Viet 春卷 + 凍飲 (HK$55)
Soo Viet 越式法包 (HK$42)
生牛肉河粉
生牛肉河粉
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細滑牛肉
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香茅豬扒撈檬
香茅豬扒撈檬
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Soo Viet 春卷
Soo Viet 春卷
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Soo Viet 越式法包(HK$42)
Soo Viet 越式法包
$42
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值得一提是這裏店員的堅持用心和工作熱誠。不論對本地人和外國人，都一一細心介紹菜式。他們甚至會走過來提醒我們先趁熱吃越式法包，享受那份香和脆。進食過程中，也看到有不少越南人進食和購買外賣，吸引食客的除了是正宗的味蕾享受，還有那份刻苦經營的越南菜風味。
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