Chez Raymond De Paris (已結業)

西貢的Bistro就像沙灘上的貝殼， 散佈在西貢的各個角落， 找到一家美味可口的， 就像忽然一枚美麗的貝殼在眼前出現一樣令人興奮。 位於普通道183D地下有一家味道不普通的小餐館。 美味的食物能喚醒細胞內快樂的音符。 快樂的序章由一籃麵包開始。 新鮮麵包的溫度令麵包依然保留一股誘人的香氣， 很多高級餐廳的麵包由於很「cool」， 在餐桌上從來連配角都算不上。 這裡的麵包改變了麵包的命運，配的不是牛油而是鮮美的芝士，轉眼之間， 麵包一掃而空。值得一提的是這裡的酥皮洋蔥湯，很得我的歡心。 最特別是加了鵝肝在湯裡， 打開酥皮， 香氣撲鼻， 鵝肝的鮮味在口中滿滿融化。 洋蔥的比例恰為好處， 每一口湯都讓快樂的音符起舞。牛肉是餐廳的主打， 好的食材配合廚師精心「策劃」「 培訓」 將潛在的鮮味完全發揮出來， 讓食材的價值完全的體現。 這和人才一樣， 如果缺少了一個好平台， 曾經再好的人如果得不到發揮也會變得碌碌無為。 點餐時希望牛排是五成熟， 可能服務員聽錯，最後的西冷扒變成了七成熟， 但肉質沒有過熱而變得粗糙， 反而有機會享受了牛扒新的口感。餐廳是外熙熙攘攘的馬路， 餐館內悠閒的氛圍， 美味可口