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2009-12-16
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星期六，吃了「東京和食」之後，旋即前往原本晚飯嘅落腳點「一門」。環境昏暗，地方尚算寬敞。獲安排位於角落嘅卡位，方便傾計。由於進行了Round 1嘅緣故，各人嘅戰鬥力均消耗了不少，故只點了幾款小食及飲品。友人率先點了一客溫泉蛋($22)，包裹著蛋黃嘅蛋白是剛熟的，蛋黃口感呈漿糊狀，蛋香馥郁，加上一點蔥花及豉油汁，簡簡單單的已令食客感覺滿足；鐵板帶子蝦煎餅($55)以燒熱了的鐵板，保存燒餅嘅溫度，所以一客燒餅切成九件，由頭食到尾都是熱辣辣的。做法有點似關西一帶嘅傳統美食お好み焼き(日式燒餅)，餡料有帶子、蝦肉、椰菜等，外表炸得十分香脆，稍嫌乾身了一點。筆者品嚐過一位祖藉京都嘅女孩泡製嘅燒餅，以豬油起pan，餡料加入豬肉，大量嘅菜，食落外表脆卜卜，內裡軟綿綿，豬肉脂肪連汁滲出，更加可口。炸蟹肉忌廉($48)是十分香口之物，外表炸得金黃，內裡嘅忌廉緩緩流出，暖笠笠，有一些蟹肉，富有彈性。一邊飲酒一邊食，那有吃不完嘅道理。佐酒之物還有燒牛舌($25)及雞軟骨($40)。「一門」嘅串燒，素有水準，下一點鹽，便一口一口吃下。眾人皆吃得很寧靜，可想而知各人對其味道冇任何投訴。厚燒玉子($38)是這裡其
由於進行了Round 1嘅緣故，各人嘅戰鬥力均消耗了不少，故只點了幾款小食及飲品。友人率先點了一客溫泉蛋($22)，包裹著蛋黃嘅蛋白是剛熟的，蛋黃口感呈漿糊狀，蛋香馥郁，加上一點蔥花及豉油汁，簡簡單單的已令食客感覺滿足；
鐵板帶子蝦煎餅($55)以燒熱了的鐵板，保存燒餅嘅溫度，所以一客燒餅切成九件，由頭食到尾都是熱辣辣的。做法有點似關西一帶嘅傳統美食お好み焼き(日式燒餅)，餡料有帶子、蝦肉、椰菜等，外表炸得十分香脆，稍嫌乾身了一點。筆者品嚐過一位祖藉京都嘅女孩泡製嘅燒餅，以豬油起pan，餡料加入豬肉，大量嘅菜，食落外表脆卜卜，內裡軟綿綿，豬肉脂肪連汁滲出，更加可口。
炸蟹肉忌廉($48)是十分香口之物，外表炸得金黃，內裡嘅忌廉緩緩流出，暖笠笠，有一些蟹肉，富有彈性。一邊飲酒一邊食，那有吃不完嘅道理。
佐酒之物還有燒牛舌($25)及雞軟骨($40)。「一門」嘅串燒，素有水準，下一點鹽，便一口一口吃下。眾人皆吃得很寧靜，可想而知各人對其味道冇任何投訴。
厚燒玉子($38)是這裡其中一款名菜，但見做得濕了一點，蛋味亦不如溫泉蛋般強烈，是失了水準。不過蛋本身仍然做得鬆軟，調味亦配合恰當。
一邊吃，隔離枱一班女士傾計，看店員嘅反應，可推想是熟客。望遠一點，也是三五成群，一邊飲一邊吃，談天說地，陶醉當中。筆者一行三個人，每人一杯飲品，埋單便是三百五十一蚊，平均每人一百一十七蚊。與其往酒吧喝酒，花費閒閒地數百蚊，不如到此更滿足。
更多資料可於以下網誌瀏覽：
http://kenluihy.blogspot.com/2009/12/round-2-eat.html
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