創作麵工房 (已結業)

剛去了一星期台灣旅行，看了很多，吃了很多，回港後仍是懶洋洋不想動筆。還有那過千張的相片，不知何年何月才清理完。堆積的博文，要寫的還有很多，但今天還是來篇短短的吧...回來後的第一個星期六，氣溫雖寒冷，但有時間總是想到外跑跑，找一些未吃過的。這天目標原是銅鑼灣的人氣拉麵魂，但強勁的人氣帶動下，午市的拉麵很快賣光。心急如焚很想吃拉麵的我，最後走到通常不用排長龍的Mist創作麵工房，看到門前一個牌令我雙眼發光，原來以前限定一段時間的Abura Soba再度登場，二話不說就推門進去，但那道可是自動門啊...Abura Soba是初搾橄欖油拌麵，Mist以自家製的14號麵條，拌以意大利初搾橄欖油，代替令人又愛又狠的豬油，多一份健康，少一份罪惡。加入特製醬汁，杏仁，法國幼蔥，長蔥，海苔及竹筍，配以那霸甜薯豬腩，每份就算索價$120，仍然是很多食友的至愛。每一條厚切硬身的麵條，都滲著小麥麵粉香氣，煙韌彈牙又好吃。而來自沖繩那霸市的甜薯豬，用的是豬腩肉部份，口感豐盈但不覺油膩。跟來的，還有兩支小小白醋及辣椒油，食客們可以跟自己喜好，吃出自已愛的風味。個人對酸醋有情意結，我混了很多，愈吃愈滋味。塞翁失馬