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2015-02-04
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好友至愛涼瓜，常常跟大家說吃涼瓜的好處，小妹則是唱反調的人，對涼瓜從沒好感，對其那種苦澀味從小時候吃過一次後就決定放棄，難得好友相約於平安夜當天午聚，便想起早前在雜誌看過有關這裡一道涼瓜前菜的相片，被其精緻巧手的賣相留下記憶，就趁這個普天同慶的佳節時間，讓好友品嚐他至愛的涼瓜。訂位時已問好了餐廳午飯時間的最後下單時間為2:30，但可以坐到3:00，我們訂了1:45的枱，可能剛過了午市最繁忙的時段，餐廳裡只餘下幾枱客人，我們可以在寧靜中靜靜享受一趟福建菜。我跟好友皆是第一次吃福建菜，餐牌裡有介紹"莆田"這個地方的特色，莆田位於福建省的沿海中部，背山面海，有著豐富的天然資源，且擁有肥沃的土地，除了出產很多特色土產外，也有豐富的海產，故此能以豐原的材料來烹調各款地道菜餚。餐廳裝修很雅致，枱與枱之間空間感充裕，餐具亦漂亮帶點農村味道，打開印製得十分精美的餐牌，盡是拍得誘人的食物相片，看得我倆幾乎想把所有食物都叫到這小枱來，把整本餐牌翻閱了好幾遍後，終於定下一些目標。店員安排我們坐下後，隨即送上一小碟看似蠶豆的小吃，但店員說是香菇豆，色澤啡紅，吃起來口感有點軟綿，味道微微的鹹，我們還是第一趟見識
訂位時已問好了餐廳午飯時間的最後下單時間為2:30，但可以坐到3:00，我們訂了1:45的枱，可能剛過了午市最繁忙的時段，餐廳裡只餘下幾枱客人，我們可以在寧靜中靜靜享受一趟福建菜。
我跟好友皆是第一次吃福建菜，餐牌裡有介紹"莆田"這個地方的特色，莆田位於福建省的沿海中部，背山面海，有著豐富的天然資源，且擁有肥沃的土地，除了出產很多特色土產外，也有豐富的海產，故此能以豐原的材料來烹調各款地道菜餚。
餐廳裝修很雅致，枱與枱之間空間感充裕，餐具亦漂亮帶點農村味道，打開印製得十分精美的餐牌，盡是拍得誘人的食物相片，看得我倆幾乎想把所有食物都叫到這小枱來，把整本餐牌翻閱了好幾遍後，終於定下一些目標。
店員安排我們坐下後，隨即送上一小碟看似蠶豆的小吃，但店員說是香菇豆，色澤啡紅，吃起來口感有點軟綿，味道微微的鹹，我們還是第一趟見識這種小豆，估計這是當地盛產的名物吧。
首先，當然先來個這趟的目的菜式 冰浸苦瓜 ($48) 作為前菜。賣相很精緻，是巧手之作，每片苦瓜都切得甚薄，擺設得像花瓣的模樣，浸泡於冰塊上。店員說怕苦的可以點少許的附隨的蜜糖漿，我把苦瓜片蘸上少許薄薄的蜜糖漿來吃，苦澀味被蜜糖蓋過後變得輕甜，冰涼爽脆，甜中帶微微甘苦，不錯，令我對苦瓜有了新的改觀，好友說淨食也不覺太苦，因為苦瓜變凍後，苦味已比平常的減半，更脆口美味。
冰浸苦瓜
$48
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打開飲料的餐牌會看到色彩繽紛的多款選擇，這次我選了個綠色飲品，名為 曲氏健康果汁($20)，只因它由東南亞獨有的紅毛榴槤配合時令新鮮水果調配而成，顏色翠綠怡人，其名字的由來是因為它是有他們的老顧客曲老先生原創出來的，故取其名以作致謝。果汁入口酸酸甜甜的，感覺很是清新開胃。
曲氏健康果汁
$20
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酥炸蟶乾
$68
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阿元香草雞
$78
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椒鹽豬手
$39
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藥膳竹筒蝦($48/位) 因店員說一份裡有2隻蝦，所以只點了一份來分嚐，這個以當歸及枸杞來熬製的藥膳清湯，端來時已散播著陣陣的藥材氣味，湯頭清甜滋補，兩隻大大的鮮蝦，彈牙鮮甜，也帶著些藥材的味道。
藥膳竹筒蝦
$48
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藥膳竹筒蝦
$48
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豆皮芥蘭
$78
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在福建，滷麵幾乎是每間餐廳小店都會提供的麵食，配上濃稠的湯汁，會有點像麵糊的感覺，加入海鮮如蝦仁及蜆肉等來吃，亦是家家戶戶會做的日常主食。
這份滷麵的湯汁不算太濃稠，賣相雖不佳，但吃起來很富味道，配料蠻豐富的，有鮮蝦、蜆肉、冬菇、豬肉、元貝粒等等，混了海鮮來煮的湯頭更吃起來更覺鮮味。
滷麵
$78
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這裡的甜品餐牌亦怎吸引，除了傳統的福建特色甜品糕點外，亦有時令的甜品，又再重覆翻看了餐牌好幾次後，決定來個 黃金京棵($36/4件)。
「京棵」的名稱由來是因從前的時候，這份甜點是獻給皇族的貢品，故稱為「京棵」。亦因為它的色澤金黃，另有「金棵」的稱謂。這份以糯米做成的甜點，形狀是長條型的，一塊塊的煎至外皮金黃，入口酥脆，內裡軟綿煙紉，味道清甜，是份具福建特色的甜點，個人是很喜歡的。
黃金京棵
$36
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這趟跟好友首嚐福建菜的經歷，好壞參半，有好吃的，有一般的，有驚喜的，亦有驚嚇的。故事告訴我們，餐牌內漂亮的食物相片多半是騙人的。但吃東西這回事嘛，我還是要常常提醒自己，應當常懷著一顆感恩的心，食物無論好吃還是平凡，才會更覺味美。
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