影片
更多
2016-06-05
489 瀏覽
是日的Omakase很豐富，包括前菜、三款刺身、兩款煮物、五款壽司及甜品，師傅一直有禮地作介紹。餐廳分別設立壽司吧台、鐵板燒吧台及私隱度十足的鐵板燒獨立房間，整體環境寬敞舒適，能好好享受用餐時光。前菜有豆腐、白蝦明太子和芋頭。「豆腐」以軟綿的腐皮層層捲叠而成，入口幼滑。「白蝦明太子」味道偏淡的白蝦，配以微辛的明太子，味道剛剛好。「芋頭」質感鬆軟香甜，就像在吃薯仔。「生蠔」則飽滿肥美，味道鮮甜。刺身方面，「石鯛魚」肉質細緻，由於味道較淡，師傅建議配以酸汁、蔥花及明太子同吃，更見清新醒胃。「赤貝」爽脆鮮甜，簡單好吃。「深海池魚」肥美肉厚，肉質結實帶爽。煮物方面，「磯燒帶子」以紫菜包著燒過的帶子，外脆內軟，帶子肉厚鮮甜又入味。「日式薯仔牛肉」牛肉、薯仔和芋絲等都經燜煮，味道一般。壽司方面，餐廳選用赤醋調拌壽司飯，比慣常的米醋更香醇濃郁。由淡至濃味的壽司吃起，第一道是「火炙金目鯛」，輕輕燒過的魚皮略帶爽脆，粉嫩的魚肉油分豐腴，肥而不膩。「牡丹蝦」蝦肉晶瑩，肉質帶黏稠，配上蝦膏，新鮮且甜美。「拖羅」色澤粉嫩，鮮甜肥美溶於口中。「海膽配三文魚籽」，海膽味道鮮甜並沒有腥味，伴以飽滿味濃的三文魚籽，豐
前菜有豆腐、白蝦明太子和芋頭。「豆腐」以軟綿的腐皮層層捲叠而成，入口幼滑。「白蝦明太子」味道偏淡的白蝦，配以微辛的明太子，味道剛剛好。「芋頭」質感鬆軟香甜，就像在吃薯仔。
「生蠔」則飽滿肥美，味道鮮甜。
刺身方面，「石鯛魚」肉質細緻，由於味道較淡，師傅建議配以酸汁、蔥花及明太子同吃，更見清新醒胃。「赤貝」爽脆鮮甜，簡單好吃。
「深海池魚」肥美肉厚，肉質結實帶爽。
煮物方面，「磯燒帶子」以紫菜包著燒過的帶子，外脆內軟，帶子肉厚鮮甜又入味。
「日式薯仔牛肉」牛肉、薯仔和芋絲等都經燜煮，味道一般。
壽司方面，餐廳選用赤醋調拌壽司飯，比慣常的米醋更香醇濃郁。由淡至濃味的壽司吃起，第一道是「火炙金目鯛」，輕輕燒過的魚皮略帶爽脆，粉嫩的魚肉油分豐腴，肥而不膩。
「牡丹蝦」蝦肉晶瑩，肉質帶黏稠，配上蝦膏，新鮮且甜美。
「拖羅」色澤粉嫩，鮮甜肥美溶於口中。
「海膽配三文魚籽」，海膽味道鮮甜並沒有腥味，伴以飽滿味濃的三文魚籽，豐富美味。
「和牛」，經燒製的和牛壽司，吃起有陣陣焦香味。
最後以味噌湯及爽甜哈蜜瓜作結，叫人滿足。
張貼
